בורקיטס טורקי במילוי גבינות מתכון הורס

בורקיטס טורקי: פינוק חם ופריך לכל המשפחה

בורקיטס טורקי הם מאפה בצק רך ופריך במילוי גבינה עשיר ומנחם. המאפה הזה, שמקורו במטבח הטורקי, הפך לאהוב בכל רחבי העולם, וקל להבין מדוע. הוא פשוט להכנה, מתאים לכל אירוע, וטעים להפליא.

מקור המתכון:

המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחתי הטורקית, והוא תמיד היה אהוב על כולם. אני זוכר איך סבתא שלי נהגה להכין אותו בערבי שבת, והריח המדהים היה ממלא את כל הבית.

מתכון של מדי רואקי.

רשימת מרכיבים:

• לבצק:
  • 2 כוסות קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל + כפית אבקת אפיה)
  • כפית מלח
  • ביצה אחת
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס מים רותחים
• למלית:
  • 100 גרם גבינת כנען
  • 100 גרם גבינה לבנה
  • 100 גרם פתיתי גבינה צהובה
  • פלפל שחור
  • מלח
• להברשה:
  • ביצה טרופה
  • שומשום
  • אופן הכנה מופיע בהמשך.

איך מכינים בורקיטס טורקי אסלי

המתכונים הכי נצפים באתר

עוגת בנטו מתכון מיוחד ליום האהבה (ולנטיין)
עוגת שוקולד עסיסית מתכון משגע
עוגת תפוזים מעלפת: ריח של ילדות ותפוזים טריים

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:
   • בקערה גדולה מערבבים קמח, מלח, ביצה ושמן זית.
   • מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד ורך.
   • לשים את הבצק בידיים במשך 5-10 דקות עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
   • מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
2. הכנת המלית:
   • בקערה נפרדת מערבבים גבינת כנען, גבינה לבנה, פתיתי גבינה צהובה, פלפל שחור ומלח.
3. הרכבת הבורקיטס:
   • מחלקים את הבצק לכדורים שווים בגודלם.
   • מרדדים כל כדור לעיגול דק.
   • מניחים כף מהמלית במרכז כל עיגול.
   • מקפלים את שולי הבצק מעל המלית וסוגרים היטב.
   • מניחים את הבורקיטס על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
4. אפייה:
   • מברישים את הבורקיטס בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, עד שהבורקיטס מזהיבים.

טיפים:

• ניתן להוסיף למלית ירקות קצוצים, כמו פטריות, בצל או תרד.
• ניתן להחליף את גבינת הכנען בגבינה בולגרית.
• ניתן להשתמש בבצק פילאס מוכן במקום להכין בצק ביתי.
• חשוב להקפיד לסגור את הבורקיטס היטב כדי שהמלית לא תברח במהלך האפייה.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להכין בורקיטס במגוון מילויים, כמו בשר טחון, תרד וגבינה, תפוחי אדמה וגבינה ועוד.
• ניתן להוסיף לבצק תבלינים שונים, כמו כמון, פפריקה או אבקת שום.
• ניתן לאפות את הבורקיטס בתבנית שקעים משומנת לקבלת צורה יפה יותר.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כ-45 דקות

למה כדאי להכין בורקיטס טורקי?

• קל להכנה: המתכון פשוט וקל לעקוב אחריו, גם עבור מי שאין לו ניסיון רב באפייה.
• מרכיבים זמינים: כל המרכיבים למתכון זמינים בקלות בכל סופרמרקט.
• טעים: הבורקיטס פריכים מבחוץ ורך מבפנים, והמלית עשירה ומנחמת.
• מתאים לכל אירוע: הבורקיטס הם מאפה מושלם לארוחת בוקר, צהריים, ערב או כנשנוש.
• יתרונות תזונתיים: הבורקיטס עשירים בחלבון, סידן וויטמינים.

ערך קלורי:

• לכל המרכיבים: כ-2000 קלוריות
• למנה לאדם: כ-250 קלוריות

טיפים נוספים:

• ניתן לאחסן את הבורקיטס במקרר בקופסה אטומה למשך 3-4 ימים.
• ניתן לחמם את הבורקיטס בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

הצעות הגשה יצירתיות לבורקיטס טורקי:

ארוחה קלילה:

• הגישו את הבורקיטס לצד סלט ירקות רענן וטחינה.
• הוסיפו ירקות קלויים, כמו חצילים, פלפלים או עגבניות, לצד הבורקיטס.
• הכינו סלט ירקות קצוץ דק עם עשבי תיבול, שמן זית ולימון והגישו לצד הבורקיטס.

ארוחה משפחתית:

• הגישו את הבורקיטס לצד מרק ירקות חם או מרק עדשים.
• הכינו תוספת של אורז לבן או פירה תפוחי אדמה.
• אפו ירקות בתנור עם תבלינים והגישו לצד הבורקיטס.

נשנוש:

• חממו את הבורקיטס בתנור או במיקרוגל והגישו לצד מטבלים, כמו צ'ילי מתוק או סלסה.
• הכינו סלט ירקות קצוץ דק עם גבינה בולגרית וזיתים והגישו לצד הבורקיטס.
• מלאו את הבורקיטס בממרח שוקולד או ריבה והגישו כקינוח מתוק.

ארוחת ערב מיוחדת:

• הגישו את הבורקיטס לצד סלט ירוק עם אגוזים ורוטב ויניגרט.
• הכינו רוטב שמנת פטריות והגישו מעל הבורקיטס.
• אפו את הבורקיטס בתבנית שקעים משומנת לקבלת צורה יפה יותר.

טיפים נוספים:

• ניתן להוסיף לבורקיטס תבלינים שונים, כמו כמון, פפריקה או אבקת שום, לפני האפייה.
• ניתן לפזר מעל הבורקיטס זעתר או קצח לפני האפייה.
• ניתן להגיש את הבורקיטס עם רוטב יוגורט או טחינה.

לסיכום:

בורקיטס טורקי הם מאפה רב-תכליתי וניתן להגיש אותו במגוון דרכים. תהנו מהיצירתיות שלכם ותיהנו מהבורקיטס!

לסיכום:

בורקיטס טורקי הם מאפה טעים, קל להכנה ומתאים לכל אירוע. אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולהנות מהבורקיטס החמים והפריכים!

שאלות ותשובות למתכון בורקיטס טורקי:

שאלה: האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח רגיל?

תשובה: כן, ניתן להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח רגיל. ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט יותר מים כדי לקבל בצק אחיד.

שאלה: האם ניתן להכין את הבצק במעבד מזון?

תשובה: כן, ניתן להכין את הבצק במעבד מזון. פשוט ערבבו את כל המרכיבים בקערה של מעבד המזון עד לקבלת בצק אחיד.

שאלה: האם ניתן להקפיא את הבורקיטס?

תשובה: כן, ניתן להקפיא את הבורקיטס לאחר האפייה. הקפיאו אותם בקופסה אטומה למשך עד 3 חודשים. לפני ההגשה, חממו אותם בתנור או במיקרוגל.

שאלה: האם ניתן להכין את הבורקיטס בתבנית שקעים?

תשובה: כן, ניתן להכין את הבורקיטס בתבנית שקעים משומנת. זמן האפייה עשוי להיות קצר יותר, אז שימו לב לבורקיטס והוציאו אותם מהתנור כשהם מזהיבים.

שאלה: האם ניתן להוסיף ירקות למלית?

תשובה: כן, ניתן להוסיף ירקות קצוצים למלית, כמו פטריות, בצל או תרד.

שאלה: האם ניתן להחליף את גבינת הכנען בגבינה אחרת?

תשובה: כן, ניתן להחליף את גבינת הכנען בגבינה בולגרית או גבינה צהובה.

שאלה: האם ניתן להכין את הבורקיטס ללא גבינה?

תשובה: כן, ניתן להכין את הבורקיטס ללא גבינה. פשוט החליפו את המלית במילוי אחר, כמו בשר טחון, תפוחי אדמה או ירקות.

שאלה: האם הבורקיטס מתאימים למי ששומר על תזונה בריאה?

תשובה: הבורקיטס יכולים להיות חלק מתזונה בריאה, אך חשוב לבחור במרכיבים בריאים. ניתן להשתמש בקמח כוסמין מלא, גבינה דלת שומן וירקות למלית.

טיפים נוספים:

• ניתן להוסיף לבורקיטס תבלינים שונים, כמו כמון, פפריקה או אבקת שום, לפני האפייה.
• ניתן לפזר מעל הבורקיטס זעתר או קצח לפני האפייה.
• ניתן להגיש את הבורקיטס עם רוטב יוגורט או טחינה.

לסיכום:

בורקיטס טורקי הם מאפה טעים, קל להכנה ומתאים לכל אירוע. תהנו מהיצירתיות שלכם ותיהנו מהבורקיטס!