בלינצ’ס זהובים ומתוקים כמו של פעם

מתכון משפחתי לבילינצ’ס רכים במילוי גבינה

מאת: כוכבה אילוז

בלינצ’ס הם זיכרון ילדות מתוק, טעם של בית ושל סבתא. המתכון הזה עובר במשפחה כבר דורות, והוא מבטיח בלינצ’ס זהובים, רכים וטעימים במיוחד.

מצרכים

לבלינצ’ס:

• 2 כוסות מים
• 2 ביצים
• 4 כפות שמן
• רבע כפית מלח
• 1 כוס קמח

למילוי:

• 250 גרם גבינה לבנה
• 3 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• גרידה מלימון

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הבלינצ’ס בקערה לפי הסדר, וטורפים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מחממים מחבת טפלון ומשמנים אותה קלות.
3. יוצקים למחבת מצקת מהבלילה, ומטים את המחבת לפיזור אחיד.
4. מטגנים את הבלינצ’ס כדקה מכל צד, עד להזהבה.
5. מעבירים את הבלינצ’ס לצלחת, כשהצד המטוגן כלפי מעלה.
6. מערבבים את כל מרכיבי המילוי בקערה.
7. מניחים כף מהמילוי על כל בלינצ’ס, ומגלגלים.
8. מחממים מעט חמאה במחבת, ומטגנים את הבלינצ’ס המגולגלים כדקה מכל צד.
9. מגישים חם עם אבקת סוכר או ריבה.

בתיאבון!