בצק פריך מתכון קל
בצק פריך מתכון קל הוא בצק פשוט וקל להכנה, המשמש למגוון מאפים, החל מעוגיות ופשטידות ועד קישים וקינוחים. יתרונו של בצק פריך טמון בפשטות הכנתו ובמרכיבים הבסיסיים הנדרשים, מה שהופך אותו לנגיש וקל להכנה גם עבור מי שאינו מנוסה באפייה.
המקור של בצק פריך מתכון קל
מקורו של בצק פריך אינו ידוע בוודאות, אך הוא כנראה קיים עוד מימי קדם. שיטות הכנת בצק פריך דומות ניתן למצוא במטבחים רבים ברחבי העולם, עם וריאציות קלות במרכיבים ובאופן ההכנה.
בצק פריך מתכון קל – המטבח הקסום
מצרכים להכנת בצק פריך מתכון קל
- 300 גרם קמח (2 כוסות+2 כפות)
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם אבקת סוכר (1 שקית)
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1 ביצה טרופה
אופן הכנה של בצק פריך מתכון קל
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, המלח ואבקת הסוכר.
- מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בעזרת האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית.
- מוסיפים את הביצה הטרופה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
- משטחים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומקררים למנוחה של 30 דקות.
- לאחר המנוחה, מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ.
- מרפדים את הבצק בתבנית משומנת ואופים במשך 15-20 דקות עד להזהבה.
שאלות ותשובות למתכון בצק פריך מתכון קל
שאלה: האם ניתן להכין את הבצק במעבד מזון?
תשובה: כן, בהחלט. ניתן לעבד את כל המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד.
שאלה: האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
תשובה: כן, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית, אך יש לקחת בחשבון שהטעם והמרקם של הבצק עשויים להשתנות.
שאלה: האם ניתן להוסיף לבצק תוספות?
תשובה: כן, ניתן להוסיף לבצק תוספות שונות, כגון אגוזים קצוצים, פירות יבשים או תבלינים.
בצק פריך הוא הבסיס המושלם למגוון מאפים טעימים וקלים להכנה. עם מעט מרכיבים ופשטות הכנה, תוכלו להכין בקלות עוגיות פריכות, פשטידות מפנקות וקינוחים משגעים. אז למה אתם מחכים? התחילו לאפות!
טיפים להכנת בצק פריך מתכון קל
- השתמשו בחומרים קרים: חשוב להשתמש בחומרים קרים, במיוחד בחמאה, כדי שהבצק לא יתפורר.
- עבדו את הבצק במהירות: חשוב לא לעבד את הבצק יותר מדי, אחרת הוא יהפוך להיות קשה וגמיש פחות.
- הקפידו על מנוחה: לאחר עיבוד הבצק, חשוב להקפיד על מנוחה של 30 דקות במקרר. המנוחה מאפשרת לגלוטן להתפתח, מה שגורם לבצק להיות גמיש יותר וקל יותר לעבודה.
- רדדו את הבצק על משטח מקומח: חשוב לרַדד את הבצק על משטח מקומח כדי למנוע ממנו להידבק.
- השתמשו בתבנית משומנת: חשוב להשתמש בתבנית משומנת כדי שהבצק לא ידבק לתבנית.
וריאציות ושיפורים לבצק פריך
- בצק פריך מתוק: ניתן להוסיף לבצק 2 כפות סוכר ווניל.
- בצק פריך מלוח: ניתן להוסיף לבצק 1/2 כפית מלח ופלפל שחור.
- בצק פריך בטעם: ניתן להוסיף לבצק תבלינים שונים, כגון קינמון, אגוז מוסקט או גרידת לימון.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה נדרש
30 דקות
הצעות הגשה
- עוגיות: ניתן להשתמש בבצק פריך להכנת מגוון עוגיות, כגון עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגיות ריבה ועוגיות חמאה.
- פשטידות: ניתן להשתמש בבצק פריך להכנת מגוון פשטידות, כגון פשטידת פירות, פשטידת ירקות ופשטידת גבינה.
- קישים: ניתן להשתמש בבצק פריך להכנת קישים, כגון קיש פטריות, קיש תרד וקיש לוריין.
- קינוחים: ניתן להשתמש בבצק פריך להכנת מגוון קינוחים, כגון טארט פירות, טארט שוקולד וטארט קרם ברולה.