גביניות במילוי גבינה עשיר
מצרכים לבצק:
- 4 כוסות קמח מנופה
- ½ כוס סוכר
- קורט מלח
- כף שמרים יבשים
- ¼ כוס שמן או 100 גרם חמאה מומסת
- מים פושרים לפי הצורך (בערך כוס ועוד קצת)
מצרכים למלית:
- 250 גרם גבינה טוב טעם
- 125 גרם גבינה 9%
- 5 כפות סוכר
- ביצה גדולה
- 3 כפות פודינג וניל
- חופן צימוקים (לא חובה)
למריחה:
- ביצה טרופה
לסירופ:
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
מתכון לגביניות מתוקות – רכות ומדהימות כמו במאפייה
מתכונים נוספים
4 סלטים מיוחדים לשבועות שפשוט חובה להכין
סיגרים במילוי גבינה מתכון מיוחד לחג השבועות
לחמניות שום חלומיות מתכון קל לשבועות
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים. מוסיפים את השמן או החמאה המומסת ומים פושרים בהדרגה, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים היטב, מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים עד להכפלת הנפח.
- מכינים את המלית: בקערה נפרדת, מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.
- מרכיבים את הגביניות: מחלקים את הבצק התפוח לשני חלקים. מרדדים חלק אחד לעלה מרובע על משטח מקומח. חותכים את העלה לריבועים בגודל הרצוי.
- ממלאים ואופים: מניחים במרכז כל ריבוע בצק כפית גדושה מהמלית. מקפלים את פינות הבצק הנגדיות מעל המלית ומהדקים היטב ליצירת מעטפה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכינים את הסירופ: בסיר קטן, מביאים לרתיחה את הסוכר והמים ומבשלים מספר דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.
- אופים ומברישים: מורחים את הגביניות בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומברישים בנדיבות בסירופ.
- מגישים: מצננים מעט ומגישים. ניתן לפזר מעל אבקת סוכר במקום הסירופ.
טיפ: כדי לשמור על הגביניות רכות, כסו אותן בשקית גדולה לאחר שהתקררו.
מתכון של מלי.