לחמניות גבינה ופסטו משגעות?! מתכון קל שיגרום לכם להתמכר!
זמן הכנה: 30 דקות + שעה התפחה זמן אפייה: 25-30 דקות דרגת קושי: בינוני
מצרכים:
לבצק:
- ½ ק"ג קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- ¼ כוס סוכר
- ½ כף מלח
- ¼ כוס שמן
- 1 ½ כוסות מים חמימים
למילוי:
- גבינה צהובה / מוצרלה (לפי הטעם)
- גבינה בולגרית (לפי הטעם)
- זיתים (לא חובה)
למריחה:
- 1 ביצה
- 1 כף מים
- 1 כפית סילאן
- שומשום שחור / לבן (לא חובה)
לפסטו ביתי:
- 50 גרם צנוברים קלויים
- 4 שיני שום (קצוצים)
- קורט מלח
- מעט פלפל שחור גרוס
- 2 חבילות קטנות בזיליקום
- ½ צרור פטרוזיליה
- ½ כוס שמן זית
לחמניות גבינה ופסטו
מתכונים נוספים
פסטה ברוטב פסטו פטריות ירוק וטעים
לחמניות גבינה פרמז'ן רכות במיוחד – ארוחה שלמה ומעולה
הסוד להכין ללזניה מושלמת נחשף!
לחמניות רכות ומדהימות במילוי גבינה לבנה ופסטו
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: בקערת מיקסר, מנפים את הקמח. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר, המלח, השמן והמים החמימים. מתחילים ללוש באיטיות, ומוסיפים עוד מים לפי הצורך, עד שאין קמח יבש. לשים כ-7-10 דקות, עד שהבצק גמיש. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח. מכסים את הקערה בשקית ניילון ומתפיחים כשעה.
- מכינים את הפסטו: במעבד מזון, טוחנים את הצנוברים הקלויים עם השום הקצוץ, המלח והפלפל השחור. מוסיפים את עלי הבזיליקום והפטרוזיליה, ואת שמן הזית. טוחנים היטב עד לקבלת ממרח חלק.
- ממלאים את הבצק: פותחים את הבצק למלבן גדול על משטח מקומח. מורחים שכבה נדיבה של פסטו, ומפזרים גבינה צהובה/מוצרלה וגבינה בולגרית. ניתן להוסיף גם זיתים.
- מגלגלים ואופים: מגלגלים את הבצק לרולדה וחותכים לפרוסות. מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים. מכסים בניילון ומתפיחים חצי שעה. מערבבים את הביצה עם המים והסילאן ומורחים על הלחמניות. מפזרים שומשום (אם רוצים). אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25-30 דקות.
טיפים:
- לישת בצק: ניתן ללוש את הבצק ביד, אך לישה במיקסר מקלה על התהליך.
- התפחה: זמן ההתפחה תלוי בטמפרטורת החדר.
- פסטו: ניתן להשתמש בפסטו קנוי, אך פסטו ביתי טעים בהרבה.
- גבינות: ניתן לגוון את סוגי הגבינות לפי הטעם.
- אפייה: חשוב להשגיח על הלחמניות בזמן האפייה, כדי שלא יישרפו.
לחמניות גבינה ופסטו – תענוג אמיתי:
לחמניות גבינה ופסטו הן מאפה טעים ומושחת, שמשלב בצק רך ואוורירי עם מילוי עשיר וטעים.
הן מושלמות לארוחת בוקר, לנשנוש, לאירוח או כתוספת לארוחה.
הן קלות להכנה וניתן לגוון אותן בקלות על ידי שימוש בסוגים שונים של גבינות ותוספות.
מתכון של: איילת ממן