בלינצ'ס חלומי דקיק ורך ב-30 דקות?! מתכון קל וטעים בטירוף!
זמן הכנה: 20 דקות + שעה מנוחה זמן בישול: 15 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
לבצק:
- 1 ½ כוסות חלב
- 1 ¼ כוסות מים
- 2 כפות סוכר
- 4 ביצים
- 30 גרם חמאה מומסת
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- קורט מלח
למילוי:
- 500 גרם גבינת טובורג / ריקוטה / שילוב של שתיהן
- ½ מיכל שמנת מתוקה (מופחתת שומן – 125 מ"ל)
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל (10 גרם) או מקל וניל
בלינצ'ס מתוק במילוי גבינה
מתכונים נוספים
בלינצס גבינה מתוקה מתכון נדיר
עוגת שמרים גבינה של פעם מתכון מנצח
לביבות יוגורט פריכות וקלות בטעמים ממכרים!
מתכון לבלינצ'ס הונגרי של מלי זיידמן – פודי
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. אם יש צורך, מעבירים את הבלילה דרך מסננת. מכסים את הקערה ומניחים במקרר לשעה לפחות.
- מכינים את המילוי: מערבבים את כל מרכיבי המילוי בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- מטגנים את הבלינצ'ס: מחממים מחבת (רצוי מחבת מיוחדת לפנקייק). משמנים קלות את המחבת לפני הטיגון הראשון. יוצקים מעט מהבלילה למחבת החמה, כך שתיווצר שכבה דקה מאוד. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה קלה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
- ממלאים: מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל בלינצ'ס. מקפלים את הבלינצ'ס לצורת משולש או מגלגלים.
- אופים/מטגנים: ניתן להקפיא את הבלינצ'ס הממולאים, להפשיר ולאחר מכן לטגן או לאפות עד להזהבה.
- מגישים: מפזרים אבקת סוכר מעל הבלינצ'ס ומגישים חם.
טיפים:
- קמח תפוחי אדמה: קמח תפוחי אדמה מעניק לבלינצ'ס מרקם רך ואוורירי.
- מנוחה: מנוחת הבלילה במקרר עוזרת לה להתייצב ומקלה על הטיגון.
- שכבה דקה: חשוב ליצור בלינצ'ס דקים, כדי שיהיו רכים ולא יבשים.
- מילוי: ניתן לגוון את המילוי לפי הטעם האישי.
- הקפאה: ניתן להקפיא את הבלינצ'ס הממולאים לשימוש עתידי.
בלינצ'ס – קינוח אהוב ורב-תכליתי:
בלינצ'ס הוא מאכל אהוב ופופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם.
הוא עשוי מבצק דק, המטוגן במחבת ומוגש עם מגוון רחב של מילויים, מתוקים או מלוחים.
בלינצ'ס הוא קינוח מושלם לאירוח, למסיבות או סתם לפינוק מתוק.
הוא קל להכנה וניתן לגוון אותו בקלות על ידי שימוש במילויים שונים.
מתכון של: גילה עדי