עוגת שוקולד נדירה ב-10 דקות עבודה! מתכון מושחת שיגרום לכם להתמכר!
זמן הכנה: 10 דקות זמן אפייה: 45 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 5 ביצים
- 2 כוסות סוכר
- ½ כוס שמן
- 2 שקיות סוכר וניל
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 3 כפות קקאו
- 2 כוסות קמח
- 1.5 כוס מים רותחים
לציפוי גנאש:
- 1 גביע שמנת מתוקה
- 2 חפיסות שוקולד מריר
עוגת שוקולד עסיסית ביותר ב10 דקות ובקערה אחת
מתכונים נוספים
מתכון לעוגת שוקולד ביתית פשוטה ומנצחת עם גנאש
עוגת שוקולד מהירה ב-5 דקות מתכון נדיר
מתכון מהיר לקאפקייקס שוקולד מושחתים ב-5 דקות!
אופן ההכנה:
- מכינים את הבלילה: מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים במיקסר עם וו הקצפה למשך 5 דקות על מהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה. מוסיפים את החלמונים והשמן ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את שאר החומרים: מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את סוכר הוניל, אבקת האפייה, הקקאו והקמח לסירוגין עם המים הרותחים. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
- אופים את העוגה: יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות (אפייה עליונה ותחתונה) במשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מכינים את הגנאש: שמים את השמנת המתוקה בקערה מתאימה לחימום במיקרוגל. קוצצים את השוקולד דק ומוסיפים לקערה יחד עם 2 כפות מים רותחים. מחממים במיקרוגל למשך 40 שניות, מוציאים ומערבבים. חוזרים על הפעולה שוב ושוב עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבל גנאש חלק ומבריק.
- מצפים את העוגה: יוצקים את הגנאש על העוגה ומיישרים. מכניסים את העוגה למקרר להתייצבות.
טיפים:
- קצף יציב: חשוב להקציף את החלבונים היטב עד לקבלת קצף יציב, כדי שהעוגה תהיה אוורירית.
- מים רותחים: הוספת מים רותחים לבלילה עוזרת ליצור עוגה לחה ועסיסית.
- גנאש: ניתן לגוון את הגנאש על ידי שימוש בסוגים שונים של שוקולד או הוספת טעמים כמו קפה או ליקר.
- קירור: חשוב לקרר את העוגה היטב לפני ההגשה, כדי שהגנאש יתייצב.
עוגת שוקולד – קינוח אהוב ופופולרי:
עוגת שוקולד היא קינוח אהוב ופופולרי בכל העולם. היא קלה להכנה, טעימה להפליא ומתאימה לכל אירוע.
קיימים אינספור מתכונים לעוגות שוקולד, החל מעוגות בחושות פשוטות ועד עוגות מוס מורכבות.
עוגת שוקולד היא קינוח ורסטילי, שניתן להתאים אותו לטעמים האישיים וליצור אינספור וריאציות.
מתכון של: כפיר דהן