לזניה בשרית מטורפת?! מתכון קל ועשיר שיגרום לכם להתעלף!
זמן הכנה: 30 דקות זמן אפייה: שעה ו-5 דקות דרגת קושי: בינוני
מצרכים:
- 1 חבילה דפי לזניה (400 גרם)
- 2 חצילים
- 2 תפוחי אדמה
- שמן זית
- 1 בצל גדול
- 700 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף רסק עגבניות
- ¼ כוס שמן זית
- 1 בקבוק מחית עגבניות (185 גרם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 ½ כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים רותחים
- טימין טרי
מתכון לזניה בשרית
מתכונים נוספים
לזניה חלבית מהירה וקלה מתכון מושלם לארוחת ערב
לזניה חצילים קישואים וגבינות ברוטב עגבניות ובזיליקום
מתכון מהיר לקאפקייקס שוקולד מושחתים ב-5 דקות!
לזניה בשרית טעימה וקלה להכנה ב-10 דקות עבודה!
אופן ההכנה:
- מכינים את הירקות: חותכים את החצילים לפרוסות לאורכם. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. מברישים את פרוסות החצילים ותפוחי האדמה בשמן זית, מתבלים במלח ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו עד ריכוך קל (כ-20 דקות).
- מכינים את רוטב הבשר: במחבת גדולה, מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו. מתבלים במלח, פלפל שחור ורסק עגבניות ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.
- מכינים את רוטב העגבניות: בקערה, מערבבים את שמן הזית, מחית העגבניות, רסק העגבניות, המלח, הפלפל השחור והמים הרותחים.
- מרכיבים את הלזניה: יוצקים 2 מצקות מרוטב העגבניות לתחתית תבנית אפייה. מניחים שכבה של דפי לזניה, מעליהם חצי מכמות רוטב הבשר, פרוסות חצילים ותפוחי אדמה. מניחים שכבה נוספת של דפי לזניה, מעליהם את יתרת רוטב הבשר, פרוסות חצילים ותפוחי אדמה. מסיימים בשכבה של דפי לזניה.
- אופים את הלזניה: יוצקים את יתרת רוטב העגבניות על הלזניה. מכסים את התבנית בנייר אפייה מקומט שהורטב במים ומעליו נייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו במשך שעה.
- משחימים: מסירים את נייר הכסף ונייר האפייה. מפזרים טימין טרי ואופים עוד 5 דקות עד להשחמה.
טיפים:
- דפי לזניה: ניתן להשתמש בדפי לזניה טריים או יבשים. אם משתמשים בדפי לזניה יבשים, יש לבשל אותם מראש לפי הוראות היצרן.
- ירקות: ניתן לגוון את סוגי הירקות לפי הטעם האישי.
- רוטב: ניתן להוסיף לרוטב עשבי תיבול נוספים, כמו אורגנו או בזיליקום.
- גבינה: ניתן להוסיף שכבת גבינה מגורדת בין שכבות הלזניה, אם רוצים.
- הגשה: מומלץ להגיש את הלזניה חמה, עם סלט ירוק בצד.
לזניה – קלאסיקה איטלקית אהובה:
לזניה היא תבשיל איטלקי קלאסי, המורכב משכבות של דפי פסטה, רוטב בשרי ורוטב בשמל.
היא מנה עשירה וטעימה, מושלמת לארוחות משפחתיות או לאירוח.
קיימים סוגים רבים של לזניה, עם מגוון רחב של מילויים ורטבים.
לזניה היא מנה ורסטילית, שניתן להתאים אותה לטעמים האישיים וליצור אינספור וריאציות.
מתכון של: מלי מאירוב