טארט גבינה כמו בארומה

טארט גבינה כמו בארומה: המתכון המושלם להכנה בבית

אם אתם אוהבים את טארט הגבינה של ארומה, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. עם בסיס פריך, מלית גבינה קטיפתית, ופירורי קראמל פריכים – תרגישו כאילו הבאתם את בית הקפה הביתה. המאמר הזה כולל את כל מה שאתם צריכים לדעת על הכנת טארט גבינה כמו בארומה, כולל ערכים תזונתיים, טיפים לשיפור והצעות הגשה.

זמן הכנה: כ-45 דקות

דרגת קושי: קל

מספר מנות: 9 יחידות אישיות

מרכיבים לטארט גבינה כמו בארומה

לבסיס הטארט:

• 2 כוסות קמח
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות שמנת חמוצה
• 100 גרם חמאה קרה
• 2 חלמונים

למלית הגבינה:

• 1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
• 1 מיכל שמנת חמוצה 9% (200 מ"ל)
• ½ כוס שמנת מתוקה
• ½ כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• 1 כף תמצית וניל
• 2 חלמונים

לפירורי הקראמל:

• 50 גרם חמאה קרה (½ חבילה)
• ½ כוס קמח
• 2 כפות סוכר

שלבי ההכנה

הכנת הבסיס:

1. הניחו את כל המרכיבים במג’ימיקס או במיקסר וערבלו עד לקבלת בצק אחיד.
2. חממו תנור ל-150 מעלות ושמנו תבניות פאי אישיות (9 שקעים).
3. שטחו את הבצק בבסיס התבניות והניחו במקרר ל-10 דקות להתייצבות.

הכנת מלית הגבינה:

1. ערבבו בקערה את כל מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מלאו את התבניות בבסיס הבצק בתערובת הגבינה.
3. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות, עד שהשכבה העליונה של הגבינה כמעט מתקשה.

הכנת פירורי הקראמל:

1. הכניסו את כל המרכיבים למג’ימיקס וערבלו.
2. השתמשו בידיים לפירור התערובת.
3. פזרו את הפירורים על המלית והחזירו לתנור עד להשחמה קלה.

הגשה:

אפשר להגיש את הטארט חמים או לאחר צינון. ניתן להוסיף אבקת סוכר לקישוט.

טארט גבינה אמיתי כמו בצרפת

ערכים תזונתיים למנה אישית (כ-160 גרם):

• קלוריות: כ-320
• חלבון: כ-6 גרם
• פחמימות: כ-40 גרם
• שומנים: כ-16 גרם

טיפים לשיפור המתכון

1. שדרוג פירותי: הוסיפו תפוחים ירוקים חתוכים לפרוסות דקות, מעורבבים עם סוכר חום וקינמון, והניחו על הבצק לפני מילוי המלית.
2. מרקם עשיר יותר: השתמשו בגבינת שמנת במקום חלק ממלית הגבינה הלבנה ליצירת מרקם עשיר יותר.
3. גרסה פרווה: החליפו את השמנת המתוקה והחמאה בתחליפי פרווה איכותיים לשמירה על טעם מצוין.
4. קריספיות מוגברת: הוסיפו מעט שקדים או אגוזים כתושים לפירורי הקראמל.

הצעות הגשה

• הגישו לצד קפה חזק, ממש כמו בבית קפה.
• ניתן להוסיף לצד המנה רוטב פירות יער חם להעצמת הטעמים.
• לקינוח מרענן יותר, הוסיפו כדור גלידת וניל בצד.

מתכון של דור אמגר

הטארט מתאים לאירועים חגיגיים, לאירוח ביתי או אפילו כפינוק יומיומי לצד שתייה חמה. למרות הפשטות בהכנה, המנה נראית ומרגישה כאילו הושקעו בה שעות של עבודה, מה שהופך אותה לאידיאלית להרשים אורחים או לפנק את המשפחה.

יתרון נוסף של הטארט הוא היכולת להתאים אותו להעדפות אישיות: תוכלו לשחק עם המילוי, להוסיף תוספות מעניינות כמו פירות או שוקולד, ואפילו להפוך אותו לגרסה פרווה או ללא גלוטן. מדובר במתכון גמיש שמתאים לכל צורך.

ההשראה להכנת הטארט מגיעה מהרצון לשחזר את הטעם האהוב שמציעים בבתי קפה, אך ללא הצורך לצאת מהבית. המאמץ הנדרש להכנת הטארט אינו רב, והחוויה שמתקבלת בסיום ההכנה בהחלט שווה את ההשקעה.

טארט גבינה הוא דוגמה מושלמת למתכון שמחבר בין טעם לנוחות, תוך שמירה על ערכים תזונתיים מאוזנים. מדובר בקינוח שמעניק תחושת רוגע ושלווה, ממש כמו לשבת בבית קפה אהוב עם מאפה טרי מהתנור.

המנה הזו הפכה פופולרית בזכות הפשטות והאלגנטיות שלה, והיא ממשיכה לכבוש את לבבות הקהל, במיוחד של חובבי קינוחי גבינה. הטארט הוא פתרון מצוין למי שמחפש מנה ייחודית שמציעה את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים ונראות.