טבעות עוף קריספיות בתנור מתכון נדיר

טבעות עוף אפויות ופריכות

מצרכים:

• 1 ק"ג חזה עוף טחון
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 8 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 ביצים
• 2 כפות קורנפלור
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים

אופן ההכנה:

1. מכינים את התערובת: בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה/כוסברה, תפוחי האדמה המעוכים, מלח ופלפל.
2. מוסיפים את החומרים ה"מדביקים": מוסיפים לתערובת את הביצים והקורנפלור ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מעצבים קציצות: יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על מגש מרופד בנייר אפייה.
4. מקפיאים: מכניסים את המגש למקפיא למשך שעה לפחות, עד שהקציצות מתייצבות.
5. מצפים בפירורי לחם: מוציאים את הקציצות מהמקפיא ומגלגלים אותן בפירורי לחם עד לציפוי מלא.
6. אופים: מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את הקציצות במשך 20-25 דקות, עד להזהבה.
7. מגישים: מגישים חם לצד סלט ירוק או תוספת אהובה אחרת.

טיפים:

• ניתן לטגן את הקציצות בשמן חם במקום לאפות אותן, לתוצאה זהובה ופריכה עוד יותר.
• אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט פירורי לחם.
• ניתן לגוון את התבלינים לפי הטעם, למשל להוסיף כמון, פפריקה או אבקת שום.

בתיאבון!

מתכון של יפה כהן.