כרובית בתנור – מתכון קל וטעים עם רכות מושלמת
כרובית בתנור היא מנה קלה להכנה וטעימה במיוחד, המתאימה כתוספת לכל ארוחה. הכרובית מקבלת רכות מופלאה ומרקם חלומי הודות למרינדה מיוחדת ולתהליך אפייה מדויק. מתכון זה יוסיף לשולחן שלכם מראה מרהיב וטעמים עשירים – מושלם לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חגיגי.
ציוד נדרש
- תבנית אפייה
- כוס מדידה
- שקית קוקי (לאפייה)
מרכיבים
- 1 כרובית גדולה
- ¼ כוס שמן זית
- 1 כף סילאן (או דבש)
- ½ כפית כורכום
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שומשום לעיטור (אופציונלי)
כרובית אפויה, קסם של מתכון בכלום מצרכים, תכינו הרבה זה נחטף!
שלבי הכנה
- הכנת הכרובית:
- חתכו את העלים הירוקים של הכרובית ושטפו אותה היטב.
- הרתיחו סיר מים עם מלח וכף חומץ, ובשלו את הכרובית במשך 10 דקות. זה ישפר את המרקם ויקל על תהליך האפייה.
- הוציאו את הכרובית מהמים והניחו לה להתקרר מעט.
- הכנת המרינדה:
- בקערית קטנה, ערבבו ¼ כוס שמן זית, כף סילאן וחצי כפית כורכום.
- אם רוצים לשדרג את הטעם, ניתן להוסיף כפית תבלין פילדלפיה או כל תבלין אהוב אחר כמו כמון, פפריקה מתוקה או שום כתוש.
- מריחת הכרובית:
- הברישו את כל הכרובית במרינדה שהכנתם עד שהיא מצופה באופן אחיד.
- פזרו מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- אפייה:
- הניחו את הכרובית בשקית קוקי, קשרו היטב וחוררו 2 חורים קטנים ליציאת אדים.
- הניחו בתבנית עם נייר אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
- אפו במשך 40 דקות, ואז הסירו בעדינות את השקית והמשיכו לאפות עוד 5-10 דקות עד להזהבה.
- בדקו עם סכין – אם היא נכנסת בקלות, הכרובית מוכנה.
זמן הכנה:
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- זמן בישול: 50 דקות
- דרגת קושי: קלה
פרחי כרובית אפויים בתנור – 4 מתכונים קלים וטעימים
ערכים תזונתיים (לכרובית שלמה, לאחר אפייה)
| רכיב | כמות | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) | סיבים תזונתיים (גרם) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| כרובית | 1 ראש | 150 | 11 | 29 | 1 | 12 |
| שמן זית | ¼ כוס | 480 | 0 | 0 | 54 | 0 |
| סילאן | 1 כף | 60 | 0 | 16 | 0 | 0 |
| סה"כ | 690 | 11 | 45 | 55 | 12 |
הערה: הערכים התזונתיים הם בגדר הערכה בלבד, ומבוססים על הנתונים של המוצרים הנפוצים בשוק.
טיפים לשדרוג המתכון
- תבלינים נוספים:
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או גרעיני שום כתושים למרינדה, כדי להעשיר את הטעם. - שדרוג המראה:
פזרו שומשום או זרעי כוסברה מעל הכרובית לפני האפייה למראה מפתה יותר. - הגשה חגיגית:
חותכו את הכרובית לחתיכות קטנות יותר והניחו על מגש עם רוטב טחינה בצד. זה ייתן מנה ראשונה מעולה ומרעננת.
הצעות הגשה
- תוספת נהדרת לבראנץ':
הגישו את הכרובית לצד סלט ירקות טרי, גבינת פטה, וזיתים קלמטה. - מנה טבעונית מלאה:
חברו את הכרובית לאורז מלא או קינואה, והוסיפו רוטב יוגורט סויה לימוני. - מנת ליווי לבשר:
הכרובית מתאימה לצד עוף צלוי או קציצות בשר עסיסיות.
כרובית בתנור היא מנה מגוונת, פשוטה ובריאה. השילוב של שמן זית, סילאן ותבלינים יוצר טעם מיוחד וממכר. תכינו אותה פעם אחת ותרצו להכין שוב ושוב!
מתכון של אילנית בניזרי