כרובית מטוגנת ברוטב לימון ושום – מתכון פשוט וטעים

כרובית מטוגנת ברוטב לימון ושום – מתכון פשוט וטעים

זמן הכנה: 10 דקות זמן טיגון: 15 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 1 כרובית שלמה, שטופה ומפורקת לפרחים (או 500 גרם פרחי כרובית קפואים)
• ½ כוס מיץ לימון
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות פטרוזיליה, קצוצה
• שמן לטיגון עמוק
• מלח
• פלפל שחור

פרחי כרובית ברוטב לימון ושום

מתכונים נוספים

סלט כרובית מטוגן מתכון מעלף
סלט כרובית מטוגן מתכון מעלף
אורז פרסי עם פול ושמיר מתכון אותנטי וטעים

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הכרובית:

   • שוטפים היטב את הכרובית ומפרידים לפרחים בגודל בינוני.
   • מחממים שמן עמוק בסיר.
   • מטגנים את פרחי הכרובית עד להזהבה. אין צורך לבשל אותם לפני הטיגון.
   • מסננים את הכרובית מהשמן ומעבירים לקערה.

2. מכינים את הרוטב:

   • בקערה קטנה, מערבבים מיץ לימון, מלח, פלפל שחור ושום כתוש.

3. מגישים:

   • יוצקים את הרוטב על הכרובית המטוגנת.
   • מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

מתכון של בטי דרעי

כרובית מטוגנת ברוטב לימון ושום – מתכון פשוט וטעים

כרובית מטוגנת היא מנה קלאסית שתמיד אהובה על כולם. עם רוטב לימון ושום פשוט, המנה הזו הופכת למעדן של ממש! המתכון הזה קל להכנה ומושלם לארוחה מהירה, כתוספת או אפילו כמנה עיקרית צמחונית.

מצרכים:

• 1 ראש כרובית בינוני, מפורק לפרחים
• 1/4 כוס שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות
• מיץ מלימון אחד
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את פרחי הכרובית ומייבשים היטב.
3. בקערה גדולה, מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן זית, שום, מלח ופלפל שחור.
4. מפזרים את הכרובית בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים כ-20-25 דקות, או עד שהכרובית מזהיבה ופריכה.
6. בינתיים, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים את מיץ הלימון והפטרוזיליה.
7. מוציאים את הכרובית מהתנור ויוצקים מעל את רוטב הלימון והפטרוזיליה.
8. מערבבים היטב ומגישים חם.

טיפים:

• לגרסה פיקנטית יותר, ניתן להוסיף פפריקה חריפה או פלפל צ'ילי קצוץ.
• ניתן להוסיף לתערובת הכרובית גם תבלינים אחרים שאוהבים, כמו כמון, כוסברה או אורגנו.
• אם רוצים כרובית רכה יותר, ניתן לאדות אותה קלות לפני האפייה.
• מומלץ להגיש את הכרובית מיד לאחר ההכנה, כשהיא חמה ופריכה.
• ניתן להגיש את הכרובית כתוספת למנה עיקרית, או כמנה עיקרית צמחונית לצד אורז או קינואה.

בתיאבון!