לחמניות יוגורט מתכון מיוחד

מרכיבים:

• 4 כוסות קמח (אוניברסלי)
• 2 גביעי יוגורט (רגיל או במתיקות מעודנת)
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 2 שקיות אבקת אפייה
• (אופציונלי) ¼ כוס מים פושרים
• שומשום

אופן ההכנה:

1. לישה: בקערה גדולה, ללוש את הקמח, היוגורט, המלח, שמן הזית ואבקת האפייה עד לקבלת בצק רך ואחיד. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו בהדרגה את המים הפושרים.
2. מנוחה: כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר לחצי שעה.
3. חלוקה ורידוד: חלקו את הבצק ל-10 חלקים שווים. על משטח מקומח קלות, רדדו כל חלק לנחש (כמו בתמונה)
4. ציפוי שומשום: הכינו קערה עם מים פושרים וצלחת עם שומשום. טבלו כל לחמניה במים ולאחר מכן בשומשום, כך שיצפה את שני הצדדים.
5. אפייה: חממו תנור ל-200 מעלות. אפו את הפיתות בתנור שחומם מראש כ-10-15 דקות, עד שהן מזהיבות ומתנפחות מעט.

הגשה: הגישו את הלחמניות חמות לצד מטבלים אהובים, סלטים או כמילוי לכריכים.

טיפים:

• ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים לבצק (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה)
• ניתן להקפיא את הלחמניות לאחר האפייה ולחמם אותן לפני ההגשה.

בתיאבון!

מתכון אדוה שטרית.