לחמניות מאפינס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבול
זהו מתכון מיוחד שהופך כל שולחן חגיגי לצבעוני ושמח. השילוב של גבינות שונות עם זיתים ועשבי תיבול יוצרים מנה שמלאה בטעם ובאפיה פריכה וזהובה. המתכון של עינת אוירם מושלם למי שאוהב לשים טוויסט על לחמניות מאפינס רגילות.
מרכיבים
- 50 גרם חמאה
- 1.5 כוסות חלב
- 6 כפות קמח רגיל
- 1 שקית אבקת אפייה
- חצי כוס זיתים קצוצים
- 200 גרם גבינה צהובה/פרמז’ן/מוצרלה מגורדת
- 100 גרם בולגרית או פטינה
- 3 קוביות עשבי תיבול לבישול איטלקי או עשבי תיבול טריים קצוצים
- 3 ביצים טרופות
- 1 גביע קוטג’
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שומשום לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר, ממיסים חמאה וחלב עד שהרכיבים מתחממים ומגיעים לרתיחה קלה.
- מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הגבינות, עשבי התיבול והזיתים לתערובת ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הקוטג’ ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבניות מאפינס.
- ממלאים את תבניות המאפינס עד כשני שלישים מגובהן.
- מפזרים מעט שומשום מעל ואופים למשך 30 דקות או עד שהמאפינס זהובים.
אלו לחמניות מאפינס עשירות, מתאימות כחטיף קטן או כליווי למנה עיקרית. הן קלות להכנה ומשאירות ריח נפלא במטבח בזמן האפייה.
המתכון באדיבות האתר : מטי אשדוד
