מגולגלות תמרים נימוחות: פינוק מתוק וקל להכנה
מגולגלות תמרים הן קינוח אהוב וקל להכנה, המושלם לאירוח, אירועים מיוחדים או סתם כנשנוש מתוק. הן משלבות בצק פריך ועשיר במילוי מתוק וממכר של תמרים ואגוזים, וניתן להכין אותן במגוון טעמים וגרסאות.
היתרון הגדול של מגולגלות תמרים הוא שהן קלות מאוד להכנה, ומתאימות גם לאנשים שאין להם ניסיון רב באפייה. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את הבצק, למלא אותו בתמרים ואגוזים, לגלגל ולשים בתנור.
מגולגלות תמרים הן קינוח ורסטילי מאוד, וניתן להתאים אותן לטעם אישי. ניתן להוסיף למילוי פירות יבשים נוספים, כמו צימוקים או משמשים, וכן תבלינים, כמו קינמון או הל.
הנה כמה טיפים להכנת מגולגלות תמרים מושלמות:
- השתמשו בתמרים טריים ואיכותיים.
- חממו את התמרים לפני השימוש, כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתם.
- גלגלו את הבצק בצורה הדוקה, כדי שהמילוי לא ייצא החוצה.
- אפו את המגולגלות בתנור שחומם מראש עד שהן מזהיבות.
בתיאבון!
הערה:
ניתן להכין את מגולגלות התמרים מראש ולשמור אותן בקופסה אטומה במקרר.
מתכון של פרח גבסו.
עוגיות מגולגלות תמרים – חן במטבח
מתכונים נוספים
כדורי תמרים ואגוזים מתכון מעלף
אוזני המן פרווה המתכון הכי טעים לפורים
מגולגלות תמרים מתכון קל
מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח.
200 גרם מחמאה
או חמאה רכה מאוד.
2 כפות סוכר.
שקיק אבקת אפיה.
שקיק סוכר וניל.
חצי כוס מיץ תפוזים.
רבע כוס שמן.
400 גרם ממרח תמרים.
קינמון.
אגוזים קצוצים
אופן הכנה:
ערבבי את המצרכים היבשים.
הוסיפי מיץ ושמן ובסוף את המחמאה
לושי עם וו גיטרה(אפשר ללוש ביד) לבצק נוח וחלק(מומלץ לא ללוש מידי את הבצק)
והכניסי לחצי שעה למקרר.
אחרי מנוחה במקרר
חלקי את הבצק ל 3 כדורים שווים.
קמחי מעט משטח עבודה
ורדדי כל כדור לעלה בין 2 דפים של נייר אפיה.
מרחי מעט(2 כפות על כל עלה) ממרח תמרים פזרי קינמון ואגוזים וגלגלי לרול.
רפדי תבנית תנור בנייר אפיה והניחי את הרול בתבנית..
הכיני את כל הבצק
והכניסי את הרולים למקפיא למשך חצי שעה.
אחרי חצי שעה חממי תנור על 180 מעלות אפיה.
חתכי עם סכין חדה ולא משוננת את הרולים לפרוסות בעובי סמ וחצי ולא לפרטס עד הסוף.
הכניסי לתנור ואפי למשך עשרים וחמש דקות עד חצי שעה.
אחרי האפיה חתכי את הקצוות צנני ופדרי באבקת סוכר.
*כוס המדידה היא כוס חד פעמית לשתייה חמה.
*כמות המגולגלות הוא
25 עוגיות.
בהצלחה🌹
שאלות ותשובות על מתכון מגולגלות תמרים:
שאלה: האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
תשובה: לא, יש להשתמש בקמח תופח במתכון זה. אבקת האפייה חשובה להתפחת הבצק.
שאלה: האם אפשר להחליף את המחמאה בשמן?
תשובה: כן, אפשר להחליף את המחמאה בשמן. שימו לב שהמרקם של הבצק עשוי להשתנות מעט.
שאלה: האם אפשר להוסיף עוד תבלינים למילוי?
תשובה: כן, אפשר להוסיף עוד תבלינים למילוי, כמו הל, ציפורן או ג'ינג'ר.
שאלה: האם אפשר להחליף את האגוזים בשקדים?
תשובה: כן, אפשר להחליף את האגוזים בשקדים או בכל אגוז אחר שאוהבים.
שאלה: האם אפשר להקפיא את המגולגלות?
תשובה: כן, אפשר להקפיא את המגולגלות לאחר שהן אפויות.
שאלה: כמה זמן אפשר לשמור את המגולגלות?
תשובה: ניתן לשמור את המגולגלות בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
טיפים נוספים:
- חשוב ללוש את הבצק רק עד שהוא אחיד, לא יותר מדי.
- ניתן להשתמש בממרח תמרים ביתי או קנוי.
- מומלץ לחמם את התנור מראש לפני הכנסת המגולגלות.
- ניתן להגיש את המגולגלות עם אבקת סוכר, סירופ מייפל או גלידה.
בתיאבון!
הערה:
ניתן להתאים את המתכון לטעם אישי. ניתן להוסיף או להחסיר מרכיבים, וכן לשנות את כמויותיהם.