מרק אפונה קל ומהיר: המתכון המושלם ליום חורפי
אם אתם מחפשים מתכון מנצח למרק חם ומנחם, מרק אפונה הוא בדיוק התשובה! מתכון זה קל ופשוט להכנה, עם מרקם סמיך וטעם עשיר שישאיר אתכם מחייכים.
זמן הכנה:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קל
ערכים תזונתיים למנה:
- קלוריות: 250
- חלבון: 10 גרם
- פחמימות: 40 גרם
- שומן: 5 גרם
- סיבים תזונתיים: 6 גרם
ציוד נדרש:
- סיר גדול
- מחבת
- כף עץ
- כוס מדידה
מצרכים:
- 1 כוס אפונה יבשה
- 5 כוסות מים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 גזרים, מגורדים
- ½ כוס אורז
- 1 כף אבקת מרק עוף (אפשר להחליף בציר עוף)
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- חופן שמיר, קצוץ דק (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- בישול האפונה: מניחים את כוס האפונה היבשה בסיר גדול ומוסיפים 5 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהאפונה מתרככת (כ-20 דקות).
- טיגון הירקות: במחבת חמה, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את הגזרים המגורדים ומבשלים יחד כ-3 דקות.
- הוספת הירקות לאפונה: מוסיפים את הבצל והגזר לסיר עם האפונה המבושלת.
- הוספת האורז והתיבול: מוסיפים לסיר חצי כוס אורז, כף שטוחה של אבקת מרק עוף (או ציר עוף), מלח ופלפל לפי הטעם.
- בישול המרק: מבשלים את המרק על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שהאורז מתרכך.
- הוספת השמיר: לאחר שהמרק מוכן, מוסיפים חופן שמיר קצוץ ומערבבים היטב. מכבים את האש ומגישים חם.
מתכון למרק אפונה
טיפים לשיפור המתכון:
- לטעם עשיר יותר, השתמשו בציר עוף במקום אבקת מרק עוף.
- אפשר להוסיף תפוח אדמה קצוץ קטן למרקם עשיר יותר.
- למרק טבעוני, וותרו על אבקת מרק עוף והוסיפו מעט רוטב סויה או מלח ים לתיבול נוסף.
- שדרוג לתוספת בריאותית: הוסיפו חופן תרד טרי או עלי קייל בסוף הבישול.
הצעות הגשה:
- מגישים את המרק חם, עם פרוסות לחם טרי או קרוטונים פריכים.
- ניתן להוסיף מעט שמנת חמוצה או יוגורט יווני למרקם קרמי יותר.
- אפשר לקשט את המרק בשמיר קצוץ או פטרוזיליה טרייה לקבלת מראה מרענן.
שאלות נפוצות:
האם אפשר להשתמש באפונה קפואה?
כן, בהחלט! אפונה קפואה תוסיף טעם טרי יותר, אך יש לבשל אותה פחות זמן (כ-10-15 דקות).
למה לא לטגן את הבצל והגזר מהתחלה?
הבישול המהיר של הגזר שומר על פריכות ועל צבעו העז.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, מרק אפונה נשמר היטב בהקפאה עד 3 חודשים. פשוט הניחו לו להתקרר לפני ההקפאה.
ערכים תזונתיים עיקריים של המרכיבים:
- אפונה יבשה: מקור מעולה לחלבון וסיבים תזונתיים, מכילה ברזל, אשלגן וחומצה פולית.
- גזר: עשיר בבטא-קרוטן (ויטמין A), תורם לבריאות העור והעיניים.
- אורז: מספק פחמימות מורכבות, מעניק אנרגיה ומרקם סמיך למרק.
- בצל: מכיל אנטי-אוקסידנטים, תורם לטעם ולבריאות.
מתכון של אבי שריד
נסו את המתכון ושדרגו את היום שלכם עם מנה בריאה ומנחמת שמתאימה לכל המשפחה.