מחפשים מתכון למרק פטריות מוקרם שירשים את כולם? המתכון הזה למרק פטריות קטיפתי וטעים בטירוף הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מושלם לימי החורף הקרים, קל להכנה ומלא בטעמים עשירים.
זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 25 גרם חמאה
- 1 כפית שמן
- 2 בצלים, קצוצים
- 2 סלסילות פטריות טריות (שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי, יער ועוד)
- כפית מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- שום כתוש
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 2-3 כוסות חלב
- 2 כוסות מים
- 1/2 מיכל שמנת מתוקה
מתכון נוסף: מרק פטריות מוקרם ומפנק לחורף
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל: מחממים חמאה ושמן בסיר גדול. מטגנים את הבצל הקצוץ כ-5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים את הפטריות: מוסיפים את הפטריות לסיר ומטגנים עוד כמה דקות עד לריכוך.
- מתבלים: מוסיפים שום כתוש, מלח גס, פלפל שחור ואגוז מוסקט. מערבבים היטב.
- טוחנים את המרק: מעבירים את תכולת הסיר לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- מחזירים לסיר ומבשלים: מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים כוס מים, חלב ותבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
- מוסיפים שמנת: מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים ומגישים.
מרק פטריות עשיר
טיפים לשיפור המתכון:
- פטריות צלויות: לקישוט וטעם עשיר יותר, ניתן לצלות פרוסות פטריות בתנור ולהגיש מעל המרק.
- תוספות: ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק, כמו גזר, סלרי או תפוחי אדמה.
- גבינה: לגיוון, ניתן להוסיף גבינת פרמזן מגורדת או גבינה כחולה למרק.
- עשבי תיבול: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או עירית קצוצה לקישוט.
הצעות הגשה:
- הגישו את המרק חם עם קרוטונים או פרוסות לחם קלוי.
- ניתן להגיש את המרק כמתאבן או כמנה עיקרית.
ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):
| מרכיב | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| פטריות | 22 | 3 | 3 | 0.3 |
| חמאה | 717 | 0.9 | 0.1 | 81 |
| חלב | 42 | 3.4 | 5 | 1 |
| שמנת מתוקה | 204 | 2 | 3 | 20 |
שימו לב: הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם לסוג הפטריות וכמות המרכיבים במתכון.
מתכון של: שושנה ברוך
מרק פטריות הוא מנה קלאסית ואהובה, מושלמת לימי החורף הקרים. הוא קל להכנה, טעים ומשביע, וניתן לגוון אותו בקלות עם סוגים שונים של פטריות ותוספות.
המתכון של שושנה ברוך מציע דרך פשוטה להכין מרק פטריות מוקרם וטעים. השימוש במגוון פטריות טריות יוצר טעם עשיר ומיוחד, והשמנת המתוקה מוסיפה קטיפתיות למרק.
טיפים נוספים:
- מומלץ להשתמש בפטריות טריות לקבלת טעם ומרקם אופטימליים.
- חשוב לטגן את הבצל והפטריות עד להזהבה קלה לקבלת טעם עשיר יותר.
- ניתן להתאים את כמות הנוזלים במתכון לפי הסמיכות הרצויה.
- מומלץ להגיש את המרק מיד לאחר ההכנה.
בתיאבון!