מתכון לסמבוסק פיצה ביתי מושלם – כמו בפיצרייה

מתכון לסמבוסק פיצה ביתי מושלם – כמו בפיצרייה

זמן הכנה: 30 דקות זמן התפחה: שעה זמן אפייה: 15-20 דקות דרגת קושי: בינוני

מרכיבים:

לבצק:

• 4 כוסות קמח
• 1.5 כפות שמרים יבשים
• 3 כפות שמן זית
• ½ כוס סודה מוגזת
• 1 כוס מים חמימים
• ½ כף מלח

לרוטב פיצה:

• 1 בצל, קצוץ
• שום כתוש
• 1 גביע רסק עגבניות קטן (100 גרם)
• ½ כוס שמנת לבישול
• אורגנו
• צ'ילי גרוס
• מלח
• פלפל

סמבוסק פיצה כמו של מפגש השייח בול

מתכונים נוספים

פיצה נפוליטנית: מדריך הכנה מקצועי לבצק מושלם
מתכון לפיצה ביתית מושלמת כמו בפיצרייה באיטליה
פיצה ביאנקה משגעת: המתכון שיגרום לכם להתאהב

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • בקערה גדולה, מערבבים את כל מצרכי הבצק ולשים היטב עד לקבלת בצק רך ונעים.
   • מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במקום חמים למשך שעה או עד להכפלת הנפח.

2. מכינים את רוטב הפיצה:

   • מטגנים בצל קצוץ ושום כתוש עד להזהבה קלה.
   • מוסיפים רסק עגבניות, שמנת לבישול, אורגנו, צ'ילי גרוס, מלח ופלפל.
   • מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

3. מרכיבים את הסמבוסק:

   • מחממים תנור ל-180 מעלות.
   • מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק.
   • קורצים עיגולים מהבצק בעזרת כוס או חותכן עוגיות.
   • מניחים במרכז כל עיגול כף מרוטב הפיצה ומפזרים תוספות אהובות כמו תירס, זיתים, בצל ועוד.
   • סוגרים את העיגולים לחצי עיגול ומהדקים היטב את הקצוות בעזרת מזלג.
   • מברישים את הסמבוסק במעט שמן זית וטובלים בשומשום.

4. אופים את הסמבוסק:

   • מניחים את הסמבוסק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15-20 דקות או עד שהסמבוסק מזהיבים.

מתכון של גילה מוגמי