מתכון לעוגת ביסקוויטים נוסטלגית כמו של פעם

עוגת ביסקוויטים קרה ללא אפייה

מצרכים:

• 300 גרם ביסקוויטים פתיבר
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%)
• 250 גרם גבינה לבנה (9%)
• חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 4 כפות אבקת סוכר
• 1/4 כוס חלב
• 100 גרם שוקולד מריר
• 125 מ"ל שמנת מתוקה
• ביסקוויטים פתיבר לקישוט (אופציונלי)

תבנית:

• רינג 20X20 ס"מ

הוראות הכנה:

1. הכנת התבנית: עטפו את תחתית הרינג בנייר אפייה ונייר כסף.
2. שכבת ביסקוויטים ראשונה: טבלו את הביסקוויטים בחלב וסדרו בתחתית הרינג.
3. הכנת קרם הגבינה: בקערת המיקסר, הקציפו את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר, אינסטנט פודינג וניל והחלב עד לקבלת קצפת יציבה. הוסיפו את הגבינה וערבלו עד לאיחוד.
4. הרכבת העוגה:
   • שפכו מחצית מהקרם על שכבת הביסקוויטים הראשונה ויישרו.
   • סדרו שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב.
   • שפכו את יתרת הקרם ויישרו.
   • סדרו שכבה אחרונה של ביסקוויטים טבולים בחלב.
5. הקפאה: הכניסו את העוגה למקפיא לשעה.
6. הכנת הגנאש:
   • במיקרוגל, חממו את השמנת המתוקה 30 שניות.
   • הוסיפו את השוקולד המריר וחממו 30 שניות נוספות.
   • ערבבו היטב עד לקבלת גנאש חלק. במידת הצורך, חממו עוד כמה שניות וערבבו שוב.
7. ציפוי: שפכו את הגנאש על העוגה הקפואה ויישרו.
8. קישוט והתייצבות: קשטו בביסקוויטים פתיבר (אופציונלי) והכניסו למקרר ללילה להתייצבות.

מתכון של חופית אלמקייס.