מתכון סלט קולסלאו כמו באמריקה
סלט קולסלאו הוא סלט כרוב ירוק וגזר, המתובל במיונז, חומץ, חרדל, מלח ופלפל. סלט זה הוא מאכל פופולרי בארצות הברית, והוא מוגש לרוב כתוספת להמבורגרים, נקניקיות, עוף מטוגן ועוד. גם בישראל הסלט מככב בארוחות שישי במשפחות רבות.
מקור המתכון
ההיסטוריה של סלט קולסלאו מעורפלת, אך מקובל לחשוב שהוא הגיע לארצות הברית מאירופה במאה ה-18. המרכיבים המקוריים של הסלט היו כרוב, גזר, בצל ירוק ומיונז. עם השנים, נוספו למתכון מרכיבים נוספים, כגון חומץ, חרדל, מלח ופלפל.
רשימת מרכיבים
- 1 כרוב לבן גדול, קצוץ לרצועות דקות
- 2 גזרים, מגררים על פומפייה גסה
- 1/2 כוס מיונז
- 1/4 כוס חומץ לבן
- 2 כפיות חרדל
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
הוראות הכנה
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הכרוב, הגזר, המיונז, החומץ, החרדל, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עד שהמרכיבים אחידים.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים למשך לפחות שעה לפני ההגשה.
טיפים
- לקבלת טעם חמצמץ יותר, הוסיפו 1/4 כוס מיץ לימון או ליים לרוטב.
- לקבלת טעם מתוק יותר, הוסיפו 1/4 כוס סוכר לרוטב.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו 1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס לרוטב.
- לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה לרוטב.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להוסיף לסלט קולסלאו גם ירקות אחרים, כגון סלרי, בצל, פלפלים או אפונה.
- ניתן להחליף את המיונז ביוגורט או בסלסת יוגורט.
- ניתן להוסיף לסלט קולסלאו אבקת שום או אבקת בצל.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
כ-15 דקות הכנה, שעה קירור
הצעות הגשה
- סלט קולסלאו מוגש לרוב כתוספת למבורגרים, נקניקיות, עוף מטוגן ועוד.
- ניתן להגיש את הסלט גם כמנה ראשונה או כתוספת לארוחת צהריים או ערב.
סלט קולסלאו הוא סלט קל להכנה וטעים להפליא. הוא מתאים לכל אירוע ולכל זמן בשנה. אז למה אתם מחכים? קדימה, לכו להכין!
יתרונות תזונתיים
סלט קולסלאו הוא מקור טוב לוויטמינים C ו-K, סיבים תזונתיים וחומצות שומן חד בלתי רוויות. הכרוב הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמין K. הגזר הוא מקור טוב לוויטמין A, בטא קרוטן וסיבים תזונתיים.