סהרוני שקדים נימוחים
זמן הכנה: כ-30 דקות (כולל קירור) זמן אפייה: כ-10 דקות
מצרכים:
- 200 גרם חמאה/מרגרינה, רכה
- 100 גרם (חצי כוס) אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 1 כף תמצית וניל
- 1 וחצי כוסות קמח
- חצי כוס קורנפלור
- 2 כוסות אבקת שקדים
עוגיות סהרונים חמאה ושקדים – חן במטבח
מתכונים נוספים
טארט שקדים צרפתי מתכון מעלף
עוגיות מקמח שקדים מתכון מעלף
עוגיות אמסטרדם: המתכון הסודי נחשף!
אופן הכנה:
- מערבבים את הבסיס: בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מערבבים יחד את החמאה, אבקת הסוכר והביצה עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
- מוסיפים את שאר המרכיבים: מוסיפים את תמצית הווניל, הקמח, הקורנפלור ואבקת השקדים וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק אחיד.
- מקררים את הבצק: מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 15 דקות.
- מחממים תנור: בזמן שהבצק מתקרר, מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הסהרונים: מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים כדורים קטנים. יוצרים מכל כדור צורת סהר על ידי גלגול עדין וצביטת הקצוות.
- אופים: מניחים את הסהרונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-10 דקות, או עד שהם מזהיבים קלות.
- מצננים ומקשטים: מצננים לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להחליף את תמצית הווניל בגרידת לימון או תפוז לקבלת טעם שונה.
- אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח.
- חשוב לאפות את הסהרונים עד שהם מזהיבים קלות בלבד, כדי שלא יתייבשו.
בתיאבון!
מתכון של רחלי לוי.