סלט טאבולה ערבי אותנטי מתכון הורס

סלט טאבולה ערבי אותנטי: מתכון מנצח ומרענן

זמן הכנה: 10 דקות זמן השריה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 1/2 כוס בורגול גס
• 4 גבעולי סלרי + עלים
• 1 צרור פטרוזיליה
• מספר עלי נענע טריים
• חופן שקדים מולבנים (גפרורים)
• חופן אגוזי מלך
• גרגירי רימון מרימון שלם
• חופן חמוציות
• מיץ מלימון שלם
• 1 כף שמן זית
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. השריית הבורגול: שים את הבורגול בקערה והוסף מים חמים עד כיסוי. השרה למשך 30 דקות, או עד שהבורגול מתרכך. סנן את הבורגול ושטוף היטב במים קרים.
2. קליית השקדים ואגוזי המלך: חמם מחבת יבשה על אש בינונית. הוסף את השקדים ואגוזי המלך וקלה אותם תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה. הוצא מהמחבת והנח בצד לצינון.
3. קיצוץ הירקות והעלים: קוצץ דק את הסלרי, הפטרוזיליה ועלי הנענע.
4. הרכבת הסלט: בקערה גדולה, ערבב את הבורגול המסונן עם הסלרי, הפטרוזיליה, הנענע, השקדים הקלויים, אגוזי המלך, גרגירי הרימון והחמוציות.
5. תיבול: הוסף את מיץ הלימון, שמן הזית, הסוכר, המלח והפלפל השחור. ערבב היטב עד שכל המרכיבים מצופים היטב ברוטב.
6. הגשה: הגש את הסלט טאבולה מיד או אחסן אותו בכלי אטום במקרר עד להגשה.

מתכון של כרמית דהאן