סלט טאבולה ערבי הסלט הכי טעים שתכינו
סלט טאבולה הוא סלט ירקות ים תיכוני קליל ומרענן, העשוי בעיקר מפטרוזיליה, עגבניות, מלפפון ובורגול. הסלט הוא מאכל מסורתי במטבח הערבי, והוא נפוץ גם במטבחים אחרים באזור הים התיכון, כמו המטבח היווני והמטבח הלבנוני.
מקור המתכון
מקורו של סלט הטאבולה לא ברור, אך הוא ידוע כבר מימי הביניים. יש הטוענים שהסלט הגיע מאזור מסופוטמיה, ויש הטוענים שהוא הגיע מאזור סוריה. בכל מקרה, הסלט הפך פופולרי מאוד במהלך השנים, והוא מוגש כיום כמעט בכל מקום באזור הים התיכון.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מרכיבים:
- 6 חבילות פטרוזיליה, עלים בלבד
- 1 ק"ג עגבניות
- 1 מלפפון גדול
- 150 גרם בורגול
- חצי ליטר מיץ לימון
- 1 חסה
- מלח
הוראות הכנה:
- קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה עם העגבניות והמלפפון.
- משרים את הבורגול במים חמים למשך כ-15 דקות, עד שהוא סופג את הנוזלים.
- סוחטים את הבורגול מהמים ומוסיפים אותו לקערת העשבי תיבול והירקות.
- מתבלים את הסלט במיץ לימון ומלח לפי הטעם.
- מניחים את הסלט על מגש ומקשטים בעלי חסה.
טיפים
- לקבלת טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף לסלט גם עשבי תיבול אחרים, כמו כוסברה, שמיר או נענע.
- ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כמו בצל ירוק, פלפלים או אבוקדו.
- ניתן להוסיף לסלט גם אגוזים או זרעים, כמו שקדים, צנוברים או גרעיני דלעת.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להכין סלט טאבולה עם בורגול דק או בורגול עבה.
- ניתן להשתמש במיץ לימון סחוט טרי או במיץ לימון קנוי.
- ניתן להוסיף לסלט גם מעט שמן זית.
דרגת קושי
קל
זמן הכנה
כ-30 דקות
הצעות הגשה
- ניתן להגיש את סלט הטאבולה כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.
- ניתן להגיש את הסלט כחלק מארוחה חלבית או בשרית.
- ניתן להגיש את הסלט כחטיף או כמנת ערב.
סלט טאבולה הוא סלט טעים ובריא, והוא קל להכנה. הוא מתאים לכל אירוע, ויכול לשמש כמנה ראשונה, עיקרית או חטיף. אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון שלפניכם ותיהנו מטעם ים תיכוני משובח!
יתרונות תזונתיים
סלט טאבולה הוא סלט עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הוא מכיל כמות גבוהה של ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, אשלגן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים. הסלט הוא מנה קלה לעיכול, והוא יכול לעזור לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.
טיפים להכנת סלט טאבולה:
- השתמשו בפטרוזיליה טרייה ועשבי תיבול אחרים איכותיים.
- קחו את הזמן לקצוץ את הירקות דק מאוד, כדי שהסלט יהיה רך וקטיפתי.
- השתמשו בבורגול דק, כדי שהסלט יהיה קל לעיכול.