סלט עגבניות חריף עם שום מתכון מושלם

סלט עגבניות חריף עם שום מתכון מושלם

סלט עגבניות חריף עם שום הוא אחד הסלטים הפופולריים ביותר בישראל. הוא פשוט להכנה, טעים להפליא, ומציע שילוב מנצח של טעמים חמים, חמצמצים ומתוקים.

סלט עגבניות חריף עם שום הוא סלט טרופי קלאסי שמקורו במזרח התיכון. הוא עשוי בדרך כלל מעגבניות בשלות, שום, פלפל חריף וכוסברה. העגבניות מספקות את הטעם המתוק והחמצמץ, השום מוסיף את החריפות, הפלפל החריף מוסיף עוד חריפות, והכוסברה מוסיפה את המתיקות והארומה.

סלט עגבניות חריף עם שום הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה. הוא יכול להגיש כמנה ראשונה, מנה עיקרית או מנה לצד. הוא גם מתאים מאוד להכנה מראש והוא נשמר במקרר למשך מספר ימים.

מקור המתכון

סלט עגבניות חריף עם שום הוא סלט עתיק יומין שמקורו במזרח התיכון. הוא מוזכר כבר בספרות העתיקה של יוון ורומא.

סלט עגבניות חריף עם שום הפך לפופולרי בישראל במאה ה-20. הוא הפך לסלט אהוב במיוחד על ידי עולי המזרח התיכון, שהביאו איתם את המסורת של הכנת סלט זה.

רשימת מרכיבים

• 5 עגבניות בשלות
• 1/2 פלפל ירוק חריף
• 2 שיני שום
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח

הוראות הכנה

1. שוטפים את העגבניות, הפלפל החריף והשום.
2. חותכים את העגבניות לקוביות בגודל 2 ס"מ.
3. פורסים את הפלפל החריף לרצועות דקות.
4. קוצצים את השום דק.
5. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
6. מתבלים במלח, מיץ לימון ושמן זית לפי הטעם.

טיפים

• עדיף להשתמש בעגבניות בשלות ועסיסיות.
• ניתן להשתמש בפלפל חריף ירוק או אדום, בהתאם לרמת החריפות הרצויה.
• ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון פלפלים צהובים, בצל סגול או פטרוזיליה.
• ניתן להשתמש בשמן זית איכותי כדי להוסיף עוד טעם לסלט.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להוסיף לסלט גם רכיבים אחרים, כגון:
  • צנוברים קלויים
  • חמוציות
  • ענבים
  • אבוקדו
  • גבינה בולגרית
• ניתן להוסיף לסלט גם תבלינים אחרים, כגון:
  • כמון
  • קימל
  • כורכום
• ניתן להגיש את הסלט עם גרעיני דלעת או גרעיני חמנייה.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה נדרש

10 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הסלט כמנה ראשונה או עיקרית.
• ניתן להגיש את הסלט כמנה לצד בשר, דגים או פסטה.
• ניתן להגיש את הסלט עם לחם פיתה או לאפה.

סלט עגבניות חריף עם שום הוא סלט פשוט להכנה, טעים להפליא, ומציע שילוב מנצח של טעמים חמים, חמצמצים ומתוקים.

הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה, והוא מתאים מאוד להכנה מראש.