סלט פלפלים קלויים מרוקאי חריף אש – מתכון אותנטי וקל! 🔥🌶️
מחפשים מתכון לסלט פלפלים קלויים מרוקאי אותנטי? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה קל להכנה, טעים בטירוף וחריף אש, בדיוק כמו שסלט פלפלים מרוקאי צריך להיות. מושלם כתוספת לכל ארוחה, לשולחן השבת או סתם לנשנוש חריף.
זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 6-5 פלפלים צבעוניים (אדום, צהוב, כתום וירוק)
- פלפלים חריפים (לפי הטעם)
- ¼ כפית שום כתוש או אבקת שום
- כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- קורט פלפל שחור
- ½ לימון סחוט
- כף חומץ
- פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
מתכון נוסף סלט פלפלים קלויים
אופן ההכנה:
- קולים את הפלפלים: קולים את הפלפלים על אש גלויה או בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהקליפה משחירה.
- מקלפים: מכניסים את הפלפלים לשקית ניילון למשך 10 דקות. לאחר מכן, מקלפים את הקליפה בקלות.
- חותכים: חותכים את הפלפלים לרצועות.
- מתבלים: בקערה, מערבבים את הפלפלים עם שום, שמן זית, מלח, פלפל שחור, מיץ לימון וחומץ.
- מוסיפים פטרוזיליה: (לא חובה) מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- מגישים: מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.
טיפים לשיפור המתכון:
- חריפות: להגברת החריפות, הוסיפו עוד פלפלים חריפים או השתמשו בסוג חריף יותר.
- מתיקות: ניתן לאזן את החריפות עם מעט סוכר או סילאן.
- ארומה: הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או נענע.
- שמירת טריות: שמרו את הסלט בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.
הצעות הגשה:
- הגישו את הסלט לצד חלה טרייה, פיתות או לחם.
- שלבו את הסלט בכריכים או טוסטים.
- הוסיפו את הסלט כתוספת למנות עיקריות כמו דגים, בשר או עוף.
ערכים תזונתיים (ל-100 גרם):
| מרכיב | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|
| פלפל אדום | 31 | 1 | 7 | 0.3 |
| שום | 149 | 6 | 33 | 0.5 |
| שמן זית | 884 | 0 | 0 | 100 |
| לימון | 29 | 1 | 9 | 0.3 |
שימו לב: הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם לסוג הפלפלים וכמות המרכיבים במתכון.
מתכון של: דורית אלישע
סלט פלפלים קלויים מרוקאי הוא תוספת קלאסית וצבעונית לכל ארוחה. הוא עשיר בטעמים, חריף במידה ומתאים במיוחד למטבח הישראלי.
הכנת הסלט פשוטה מאוד ודורשת מספר מצרכים בסיסיים. קולים את הפלפלים, מקלפים, חותכים ומתבלים. השילוב של פלפלים צבעוניים, שום, לימון וחומץ יוצר טעם חריף-חמצמץ ומעורר תיאבון.
הסלט מתאים במיוחד לארוחות חגיגיות, לשולחן השבת או לאירוח. הוא משתלב נהדר עם מגוון רחב של מנות, כמו דגים, בשר, עוף, תבשילים ואפילו סלטים אחרים.
טיפים נוספים:
- מומלץ להשתמש בפלפלים טריים ובשלים לקבלת טעם ומרקם אופטימליים.
- ניתן לקלות את הפלפלים על אש גלויה, בתנור או אפילו במיקרוגל.
- חשוב לקלף את הפלפלים לאחר הקלייה כדי להסיר את הקליפה המרירה.
- ניתן להתאים את כמות החריפות לפי הטעם על ידי הוספה או גריעה של פלפלים חריפים.
- מומלץ להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.
בתיאבון!