עוגיות אמסטרדם (עם פרלין שוקולד לבן)
זמן הכנה: כ-30 דקות (לא כולל זמני קירור) זמן אפייה: 12-9 דקות סה"כ זמן הכנה: כ-1 שעה ו-40 דקות
מצרכים:
- 160 גרם חמאה רכה
- 40 גרם קקאו
- 2 ביצים גדולות (L)
- 220 גרם קמח לבן
- 120 גרם סוכר חום כהה
- 80 גרם סוכר לבן
- 5 גרם אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- פרלינים של שוקולד לבן
עוגיות אמסטרדם – חן במטבח
מתכונים נוספים
5 דקות עבודה ויש לכם עוגיות אוזני פיל מדהימות
עוגיות דקות ללא קמח מתכון נדיר
עוגיות חלבה נימוחות בפה מתכון מעלף ב-5 דקות
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את החמאה, הסוכרים והמלח עד לקבלת תערובת קרמית.
- הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, ערבבו היטב לאחר כל הוספה.
- בקערה נפרדת, נפו יחד את הקמח, הקקאו ואבקת הסודה לשתייה.
- הוסיפו את תערובת היבשים לקערת הרטובים וערבבו בעדינות עד לאיחוד בלבד.
- הכניסו את הבלילה למקפיא למשך שעה להתייצבות.
- חממו תנור ל-160 מעלות.
- הוציאו את הבלילה מהמקפיא וצרו כדורים בגודל הרצוי.
- שטחו כל כדור לפיתה, הניחו פרלין שוקולד לבן במרכז וכדרו לכדור.
- הכניסו את הכדורים למקפיא לעוד 10 דקות.
- הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים שווים.
- אפו בתנור למשך 9-12 דקות, או עד שהעוגיות יציבות בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
- הוציאו את העוגיות מהתנור וצננו על התבנית כ-10 דקות לפני ההגשה.
טיפ: שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
בתיאבון!
מתכון של יפים.