עוגיות ביסקוטי שיפילו לכם את הלסת! (המתכון הסודי נחשף!)
זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני
מתכון לעוגיות ביסקוטי פריכות וטעימות, עם פירות יבשים ואגוזים! מושלם לאירוח, לקפה או סתם לנשנוש.
מצרכים:
- 4 ביצים שלמות
- 1 כוס סוכר (אפשר גם ½ כוס)
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 2 ½ כוסות קמח רגיל
- 3 כפות מיץ תפוזים (או מים)
- 2 כוסות מיקס פירות יבשים, קצוצים
- 1 כוס אגוזי מלך
- ¾ כוס שקדים פרוסים
- אגוזי לוז (לא חובה)
מתכון לביסקוטי שקדים מ-5 מרכיבים של קרין גורן – פודי
מתכונים נוספים
עוגיות ביסקוטי לימון איטלקיות מתכון פצצה
פיצה מרגריטה כמו באיטליה מתכון זריז
פתיתים אדומים שהילדים שלכם שיחסלו בדקות!
עוגיות ביסקוטי
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק:
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את הקמח ומיץ התפוזים (או מים) ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפירות היבשים, אגוזי המלך והשקדים ומערבבים.
-
אופים את הבצק:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מחלקים את הבצק לשני חלקים ויוצרים מכל חלק כיכר.
- מניחים את הכיכרות בתבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה.
- מהדקים את הבצק היטב בעזרת ידיים רטובות.
- אופים במשך חצי שעה.
- מצננים את הכיכרות לחלוטין.
-
חותכים ואופים שוב:
- חותכים את הכיכרות לפרוסות דקות בעזרת סכין משוננת.
- מניחים את הפרוסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים ב-150 מעלות במשך 10 דקות מכל צד.
-
מצננים ומגישים:
- מצננים את הביסקוטים לחלוטין.
- שומרים בכלי אטום.
עוגיות ביסקוטי – קינוח איטלקי קלאסי
עוגיות ביסקוטי הן קינוח איטלקי קלאסי הידוע במרקם הפריך ובטעם האגוזי שלו. הן מושלמות לאירוח, לקפה או סתם לנשנוש. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.
פירות יבשים – תוספת מתוקה ובריאה:
פירות יבשים כמו צימוקים, חמוציות ותמרים מוסיפים לביסקוטי מתיקות עדינה ועושר של טעמים. הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים ויטמינים.
אגוזים – תוספת קראנצ'ית ומזינה:
אגוזים כמו אגוזי מלך, שקדים ואגוזי לוז מוסיפים לביסקוטי מרקם קראנצ'י וטעם אגוזי עשיר. הם גם מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון וסיבים תזונתיים.
יתרונות תזונתיים:
עוגיות ביסקוטי הן מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה לגוף. הן גם מכילות חלבון מהביצים וסיבים תזונתיים מהפירות היבשים. חשוב לצרוך ביסקוטי במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.
גיוון והתאמה אישית:
ניתן לגוון את עוגיות הביסקוטי על ידי הוספת תבלינים כמו קינמון או זעתר לבצק. ניתן גם לשנות את סוגי הפירות היבשים והאגוזים לפי הטעם.
מתכון של חני קונאשוילי