עוגיות לימון פריכות: טעם של שמש באפייה קלה
עוגיות לימון הן קינוח קלאסי אהוב, שמקורו כנראה באיטליה של ימי הביניים. הן פריכות, מרעננות ומתוקות במידה, עם ניחוח לימון משכר. יתרון נוסף שלהן הוא שהן קלות מאוד להכנה, ומתאימות גם לאופה המתחיל.הן כלכך קלות להכנה וטעם הלימון עם המתיקות של העוגיות יוצר שילוב מעניין וטעים במיוחד.
מרכיבים:
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1 כף גרידת לימון
אופן ההכנה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ערבבו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
- הוסיפו את הביצה ותמצית הוניל וערבבו היטב.
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.
- ערבבו פנימה את מיץ הלימון וגרידת הלימון.
- צרו מהבצק כדורים קטנים (בגודל של כף יד) והניחו אותם על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- אפו את העוגיות במשך 10-12 דקות, עד שהן מזהיבות קלות.
- הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר מעט לפני ההגשה.
טיפים:
- הקפידו להשתמש בחמאה רכה, לא קרה.
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כוס אגוזים קצוצים.
- ניתן להחליף את מיץ הלימון בחומץ לימון.
- ניתן לפזר מעל העוגיות אבקת סוכר לפני ההגשה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כפית קינמון טחון.
- ניתן להחליף את גרידת הלימון בתפוז.
- ניתן להכין את העוגיות בצורת ריבועים או עיגולים.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את העוגיות לצד קפה או תה.
- ניתן להגיש את העוגיות עם קצפת או גלידה.
- ניתן לארוז את העוגיות בקופסה יפה ולהעניק כמתנה.
עוגיות לימון הן פינוק מושלם לכל אירוע. הן קלות להכנה, טעימות להפליא ומשדרות אווירה של חגיגיות. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!
יתרונות תזונתיים:
עוגיות לימון הן מקור טוב לוויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים. הן גם דלות יחסית בשומן ובקלוריות.
הערות:
- המתכון הזה הוא בסיסי וניתן לשנות אותו לפי הטעם האישי.
- חשוב להשתמש בחומרים איכותיים כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר.
בתיאבון!