מחפשים מתכון לבצק פריך ללא מרגרינה? נסו את רולדת השוקולד והתמרים הזו – פשוט להכנה, כשר, וטעים ביותר!
זמן הכנה:
- הכנה: 20 דקות
- אפייה: 25-35 דקות
- דרגת קושי: קל
כמות:
- כ-4 רולדות / כ-20 עוגיות
מצרכים:
לבצק:
- 6 כוסות קמח (כוס חד פעמי חם)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 1 כוסות מים רותחים
- 1/4 1 כוסות שמן
- 1 כף תמצית וניל (או סוכר וניל)
למילוי:
אפשרות ראשונה – תמרים קלאסי:
- ממרח תמרים
- 1/2 כף קינמון
- גרידת תפוז
- אגוזים קצוצים (פאקנים או אגוזי מלך)
אפשרות שנייה – מילוי שוקולד:
- ממרח שוקולד (כמו "השחר")
- פיצוחים (כגון שקדים או אגוזי לוז קצוצים)
- קוקוס טחון
אפשרות שלישית – מילוי ריבת משמשים וחלבה:
- ריבת משמשים
- חלבה מפוררת
- פיסטוקים קצוצים או פאקנים קצוצים
עוגיות מגולגלות בצק נדיר עם פטנט ברידוד
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המים הרותחים והשמן בהדרגה, יחד עם תמצית הווניל. לשים היטב עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה. אין צורך לקרר את הבצק.
- מילוי וגלגול: מרדדים את הבצק למלבן בעובי אחיד. מורחים את המילוי הרצוי (תמרים, שוקולד או ריבה) ומפזרים את התוספות. מגלגלים לרולדה וחותכים בסכין חדה חתכים קלים על פני הבצק, אך לא עד הסוף.
- אפייה: מניחים את הרולדות על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 25-35 דקות, עד שהרולדה מזהיבה קלות.
- קישוט: לאחר האפייה, מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.
מגולגלות תמרים ושוקולד רק ב5 כפות שמן 🍫😍
טיפים לשיפור המתכון:
- אם הבצק יוצא יבש מדי, ניתן להוסיף עוד 1-2 כפות מים רותחים.
- למרקם קריספי במיוחד, אפשר לאפות על טורבו בחלק מהזמן.
- לשדרוג, ניתן להוסיף למילוי השוקולד מעט ליקר שוקולד או תמצית רום.
הצעות הגשה:
- הגישו לצד כוס תה נענע או קפה שחור לארוחת בוקר קלילה.
- ניתן להגיש גם כקינוח לאחר ארוחה בשרית, מאחר שהמתכון פרווה.
ערכים תזונתיים (לפרוסה אחת):
- קלוריות: כ-120 קלוריות
- חלבון: 2 גרם
- פחמימות: 15 גרם
- סיבים תזונתיים: 1 גרם
- שומן: 5 גרם
מתכון של נעומי ברוכים.
שאלות נפוצות:
שאלה: האם צריך להוסיף סוכר לבצק?
- תשובה: אין צורך, המילוי מתוק מספיק ואבקת הסוכר מעל מוסיפה מתיקות נוספת.
שאלה: האם צריך לקרר את הבצק לפני האפייה?
- תשובה: לא, הבצק רך ונוח לעבודה מבלי לקררו.
שאלה: איך חותכים את הרולדה?
- תשובה: עושים חתכים קלים על פני הרולדה לפני האפייה, ולאחר שהיא מתקררת חותכים עד הסוף.
שאלה: האם ניתן להכין את המתכון גם ללא מילוי?
- תשובה: בהחלט! אפשר להכין עוגיות פשוטות מבצק זה, או אוזני המן למילוי אחר.
סיכום:
אם אתם מחפשים מתכון כשר וקל להכנה לבצק פריך, נסו את המתכון הזה – הוא ללא מרגרינה, רך ונעים לעבודה, ומתאים לכל סוגי המילוי האהובים עליכם. הרולדות נשמרות טריות עד שבוע, אבל כנראה שלא יחזיקו מעמד זמן רב כל כך כי הן פשוט מתחסלות!
ספרו לנו בתגובות איך יצא, ושתפו עם חברים ובני משפחה.