פינוק שוקולדי חגיגי: עוגת אגוזים ללא גלוטן
מתכון קל ומהיר לעוגת אגוזים עשירה ונימוחה, ללא קמח, שתהפוך את השבת שלכם למתוקה במיוחד.
מאת: מלי מלכה
עוגת אגוזים ללא קמח היא קינוח מושלם לאירוח או סתם לפינוק עצמי. המרקם העשיר והשוקולדי, בשילוב עם פריכות האגוזים, יוצרים חוויה טעימה במיוחד. העוגה קלה להכנה ואינה מכילה גלוטן, כך שהיא מתאימה גם לרגישים לגלוטן.
מצרכים
- 6 ביצים מופרדות
- 1 כוס סוכר
- 100 גרם אגוזים קצוצים
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¾ כוס קוקוס טחון
- 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים את חלבוני הביצים עם כוס סוכר לקצף יציב.
- מוסיפים את חלמוני הביצים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את האגוזים, השוקולד, אבקת האפייה, הקוקוס וסוכר הווניל ומקפלים בעדינות לתוך הקצף.
- משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את הבלילה.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- ניתן לקשט בקצפת או בשוקולד מגורד.
טיפים
- מומלץ לקפל את המרכיבים בעדינות כדי לשמור על נפח הקצף.
- לתוספת טעם, ניתן להוסיף לבלילה כף ליקר אגוזים או קפה.
עוגת אגוזים ללא קמח לשבת
צילום: מלי מלכה