עוגת ביסקוויטים לוטוס קרה
זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל קירור)
מצרכים:
- 400 גרם ביסקוויט לוטוס
- 450 גרם גבינת שמנת
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה
- ¾ כוס אבקת סוכר
- ½ כוס חלב
- ½ צנצנת ממרח לוטוס
אופן הכנה:
- הכנת הקרם: בקערת מיקסר, מקציפים יחד גבינת שמנת ואבקת סוכר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את השמנת להקצפה וממשיכים להקציף עד שהקרם יציב.
- הרכבת העוגה: טובלים כל ביסקוויט לוטוס בחלב ומסדרים שכבה בתבנית. מורחים שליש מכמות הקרם מעל שכבת הביסקוויטים. חוזרים על הפעולה עד לסיום כל הביסקוויטים והקרם, כאשר השכבה העליונה היא קרם.
- קירור ראשוני: מעבירים את התבנית למקפיא ל-10 דקות להתייצבות.
- הכנת ציפוי לוטוס: מחממים חצי צנצנת ממרח לוטוס במיקרוגל כ-40 שניות ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- ציפוי העוגה: יוצקים את ממרח הלוטוס המומס על העוגה ומטים את התבנית בעדינות מצד לצד כדי שהציפוי יכסה את כל העוגה באופן אחיד.
- קירור סופי: מכניסים את העוגה למקרר למשך 6 שעות לפחות לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן להוסיף מעט תמצית וניל לקרם לקבלת טעם עשיר יותר.
- אם אין לכם מיקרוגל, ניתן לחמם את ממרח הלוטוס על אש נמוכה בסיר קטן.
- ניתן לקשט את העוגה בפירורי ביסקוויט לוטוס לפני ההגשה.
בתאבון!
מתכון של רבקה הרשקוביץ.