עוגת גבינה פשוט מושלמת מתכון קל להכנה

• להכנת התחתית – נטחן את הפתי בר לפירורים ונערבב עם החמאה וחצי כוס האגוזים טחונים או פקאן עד לתערובת אחידה.
• נרפד בתחתית התבנית נייר אפיה ומסביב נשמן עם חמאה היטב, ונשטח את תחתית התבנית.
• נקציף חלבונים עם קורט מלח ונוסיף סוכר ואז נקציף למרקם יוגורט.
• בקערה נפרדת נערבב את שאר המצרכים (כולל החלמונים) ונוסיף את החלבונים לאט ונקפל בהדרגה. נשפוך מעל לתחתית העוגה.
• נחמם תנור ל-180 מעלות רגיל עם תבנית מים ונניח את תבנית העוגה. נאפה למשך רבע שעה בערך על 180 מעלות ואז ננמיך ל-150 מעלות לעוד שעה ועשרים דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע חום. נכבה את התנור ולא נפתח לכמה שעות.
• לציפוי נקציף את החומרים, נשפוך מעל לעוגה ונכניס למקרר.

מתכון של שרה יוסף.

עוגת גבינה אפויה: קלאסיקה מושלמת לכל אירוע!

הקדמה:

עוגת גבינה אפויה היא קינוח קלאסי ומוכר, אהוב על רבים בכל רחבי העולם. היא משלבת בצק פריך ועשיר עם מלית גבינה רכה וקרימית, וניתן להכין אותה במגוון טעמים וסגנונות.

במתכון זה, נלמד להכין עוגת גבינה אפויה קלאסית עם מלית גבינה עשירה וטעימה, ובצק פריך ונימוח.

למה כדאי להכין עוגת גבינה אפויה?

• טעימה מאוד: עוגת גבינה אפויה היא קינוח אהוב ומוכר מסיבה טובה – היא פשוט טעימה מאוד! שילוב המרקמים והטעמים יוצר חוויה קולינרית מושלמת.
• מתאימה לכל אירוע: עוגת גבינה אפויה היא קינוח אידיאלי לכל אירוע, החל מארוחות משפחתיות ועד אירועים רשמיים.
• ניתנת לגיוון: ניתן להכין עוגת גבינה אפויה במגוון טעמים וסגנונות, על ידי הוספת פירות, שוקולד, תבלינים ועוד.
• קלה יחסית להכנה: המתכון הבסיסי לעוגת גבינה אפויה אינו מורכב כלל, וניתן להכין אותה בקלות יחסית בבית.

שאלות ותשובות:

ש: אילו מרכיבים אני צריך/ה?

ת: המרכיבים הבסיסיים לעוגת גבינה אפויה הם ביסקוויטים, חמאה, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים ותמצית וניל.

ש: האם ניתן להחליף את הביסקוויטים?

ת: כן, ניתן להחליף את הביסקוויטים בעוגיות פתי בר או בכל סוג אחר של עוגיות טחונות.

ש: האם ניתן להוסיף פירות לעוגת הגבינה?

ת: כן, ניתן להוסיף לעוגת הגבינה מגוון פירות, כמו פירות יער, תותים, אפרסקים או אננס.

ש: כמה זמן נותנת עוגת גבינה להישמר?

ת: עוגת גבינה אפויה נשמרת היטב במקרר עד 4 ימים.

טיפים נוספים:

• השתמשו בגבינה איכותית בעלת אחוזי שומן גבוהים לקבלת מרקם עשיר יותר.
• הקפידו לאפות את עוגת הגבינה בתנור שחומם מראש ובטמפרטורה נמוכה יחסית, כדי למנוע ממנה להיסדק.
• צננו את עוגת הגבינה במקרר מספר שעות לפני ההגשה לקבלת מרקם מושלם.

אני בטוח/ה שתהנו מהכנת עוגת הגבינה הקלאסית הזו ותיהנו מהטעם המופלא שלה!