עוגת שוקולד מושלמת לילדים: המתכון שכולם יאהבו!

עוגת שוקולד פרווה גבוהה, אוורירית וטעימה במיוחד שתשדרג כל אירוע, עם מתכון קל להכנה שמתאים גם לשומרי כשרות. העוגה נהדרת ליום הולדת, מסיבות, או פשוט כפינוק מתוק למשפחה. רוצים לדעת איך מכינים את עוגת השוקולד המושלמת לילדים? המשיכו לקרוא!

ציוד נדרש:

• תבנית עגולה קפיצית בקוטר 26 ס"מ.
• כוס מדידה (כוס חד פעמית לשתייה חמה).

מצרכים:

לעוגה:

• 6 ביצים L, מופרדות (חלבונים וחלמונים).
• 1 ½ כוסות סוכר.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 200 גרם שוקולד מריר (2 חפיסות).
• 200 גרם מחמאה (חבילה אחת).
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה פרווה.
• 5 כפות קקאו מנופה.
• 1 ¼ כוסות קמח תופח.
• ½ כוס סודה לשתייה (לא אבקה).

לגנאש:

• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה פרווה.
• 200 גרם שוקולד מריר (2 חפיסות).
• 25 גרם מחמאה.

אופן ההכנה:

הכנת העוגה:

1. תערובת שוקולד:
   • חממו בקלחת את המחמאה, השמנת המתוקה, ½ כוס סוכר, הקקאו, תמצית הווניל והשוקולד המריר. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
   • הניחו את התערובת לצינון מוחלט.
2. הקצפת חלבונים:
   • במיקסר, הקציפו את החלבונים עם קורט מלח. הוסיפו בהדרגה את כוס הסוכר הנותרת עד לקצף יציב.
3. הכנת החלמונים:
   • טרפו את החלמונים במטרפה ידנית עם קורט מלח.
   • הוסיפו את תערובת השוקולד המצוננת וערבבו קלות.
4. הוספת קמח וסודה לשתייה:
   • נטרפו פנימה את הקמח עד להיטמעות.
   • הוסיפו את הסודה לשתייה וערבבו בעדינות.
5. שילוב החלבונים:
   • קפלו את החלבונים המוקצפים לתוך הבלילה בתנועות עדינות, עד לקבלת תערובת חלקה.
6. אפייה:
   • יצקו את הבלילה לתבנית משומנת ומרופדת.
   • טפחו את התבנית קלות על השולחן לשחרור בועות אוויר.
   • אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במצב טורבו למשך 40 דקות.
   • בדקו עם קיסם לאחר 35 דקות – אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה.
   • השאירו את העוגה בתנור כבוי לעוד 10 דקות, וכסו במגבת לאחר ההוצאה.

הכנת הגנאש:

1. חממו את השמנת המתוקה, השוקולד המריר והמחמאה עד להמסה וערבבו לקרם חלק.
2. צרו חורים בעוגה בעזרת קיסם ושפכו את הגנאש בצורה אחידה.

טיפים לשדרוג:

1. עיטור: פזרו שוקולד מגורר, אגוזי לוז קלויים או קוקוס מעל הגנאש.
2. הגשה חגיגית: הוסיפו כדור גלידת וניל בצד או תותים טריים.
3. גרסה חלבית: החליפו את המחמאה בחמאה ואת השמנת המתוקה הפרווה בשמנת מתוקה רגילה.
4. גרסה מופחתת סוכר: השתמשו בשוקולד מריר עם 70% מוצקי קקאו.

ערכים תזונתיים (לפרוסה):

זמן הכנה ודרגת קושי:

• זמן הכנה כולל: כ-1 שעה.
• דרגת קושי: בינונית.

מידע נוסף על עוגת שוקולד פרווה גבוהה:

העוגה הזו מושלמת לילדים בגלל הטעם העשיר והמרקם האוורירי שלה. אין בה מוצרי חלב, כך שהיא מתאימה גם לשומרי כשרות בשרית. גובהה המרשים והטעם השוקולדי העמוק שלה הופכים אותה לפופולרית בכל אירוע, והיא נשארת טרייה ורכה למשך מספר ימים.

מתכון של פרח גבסו.

מתכון נוסף של עוגת שוקולד