עוגת שיש שוקולית פרווה במרקם חלומי: המתכון המושלם לכל אירוע

מחפשים מתכון קל, טעים ומיוחד של עוגת שיש שוקולית? עוגת השיש שלנו היא הבחירה האולטימטיבית – פרווה, רכה ואוורירית, מתאימה לכל יום וגם לאירועים מיוחדים.מתכון של ליזט יחיאל.

מרכיבים וכלים

ציוד:

• כוס חד פעמית לשתייה חמה (למדידת המצרכים)
• תבנית אנג'ל קייק בגודל 24 ס"מ

מרכיבים:

• 6 ביצים
• 1/4 1 כוסות סוכר
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס שמן
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף גדושה שוקולית
• 1 כף גדושה קקאו

שלבי ההכנה

1. הכנת התערובת:

1. הפרדת הביצים: מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. הקצפת חלבונים: מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. מעבירים את הקצף לקערה נפרדת.
3. עיבוד חלמונים: בקערת המיקסר, מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. שילוב שומנים ונוזלים: מוסיפים את השמן בזרם דק, לאחר מכן את מיץ התפוזים ותמצית הווניל.

2. שילוב הקמח והחלבונים:

1. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה בהדרגה.
2. מקפלים בעדינות מעט מקצף החלבונים לתוך התערובת.
3. מכבים את המיקסר ומקפלים את שאר קצף החלבונים ידנית עד לאיחוד מלא.

3. יצירת אפקט השיש:

1. שופכים מחצית מהתערובת לתבנית משומנת.
2. לתערובת שנותרה, מנפים את השוקולית והקקאו ומערבבים היטב.
3. שופכים את תערובת השוקולד מעל התערובת הבהירה בתבנית.
4. יוצרים דוגמת שיש על ידי ערבוב קל בצורת שמיניות בעזרת כף או לקקן.

4. אפייה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• אופים בתוכנית "עליון-תחתון" במשך כ-60 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

מתכון לעוגת שיש שוקולד רכה של קרין גורן

טיפים לשיפור ותוספות:

• שדרוג הטעמים: ניתן להוסיף גרידת תפוז לתערובת להעצמת הטעם.
• העשרת המראה: פזרו אבקת סוכר לאחר האפייה.
• הצעות הגשה: העוגה משתלבת נהדר לצד קפה או תה חם, או כמנה אחרונה בארוחות חגיגיות.
• שמירה על טריות: העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים, או במקרר עד שבוע.

ערכים תזונתיים (לפרוסה, מתוך 12 פרוסות):

• קלוריות: 220
• חלבונים: 4 גרם
• שומנים: 8 גרם
• פחמימות: 33 גרם
• סיבים תזונתיים: 1 גרם

למה לבחור בעוגת שיש זו?

עוגת השיש הקלאסית היא לא רק קלה להכנה – היא גם מתאימה לכל אירוע. עם טעם מתוק ומרקם אוורירי, היא תהפוך לכוכבת שולחן הקינוחים שלכם.

מתכון של ליזט יחיאל
זמן הכנה כולל: כ-90 דקות
דרגת קושי: קל