עוגת תפוחים בחושה עם מייפל – קלה ומפנקת

זמן הכנה: 15 דקות זמן אפייה: 20-30 דקות סה"כ: 35-45 דקות

מצרכים:

• 4 תפוחי עץ, קלופים וקצוצים
• 3 כפות יין מתוק
• 2 כוסות קמח תופח אוסם
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1 כוס שמן
• גרידה מלימון אחד
• 50 גרם צימוקים
• 50 גרם אגוזים קצוצים
• סירופ מייפל

אופן ההכנה:

1. השריית התפוחים: בקערה, ערבבו את התפוחים הקצוצים עם היין המתוק והניחו בצד למשך חצי שעה.
2. הכנת הבלילה: בקערה נפרדת, הקציפו את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. הוסיפו את השמן, גרידת הלימון והקמח התופח וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
3. הוספת התפוחים והאגוזים: סננו את התפוחים מהיין והוסיפו אותם לבלילה יחד עם הצימוקים והאגוזים הקצוצים. ערבבו היטב.
4. אפייה: שפכו את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ. פרסו תפוח נוסף לפרוסות דקות והניחו אותן על פני הבלילה. פזרו מעט סוכר מעל התפוחים.
5. אפייה: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואפו במשך 20-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. הגשה: הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט. לאחר מכן, הפכו אותה בזהירות על צלחת הגשה.
7. זיגוג מייפל: בעודה חמה, זלפו בנדיבות סירופ מייפל על פני העוגה והגישו.

טיפ: ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה וניל.

מתכון של חוה בן שיה.