עוגת תפוחים קלה עם פירורים

בצק:

• נלוש היטב את המרכיבים לבצק קטיפתי ולשים במקרר ללילה.

מילוי:

• את התפוחים הקלופים וחתוכים לריבועים נניח בסיר ולבשל עם הסוכר, סילאן, מיץ לימון, קינמון עד גמר הנוזלים ואז לקרר היטב.

הרכבת העוגה:

• נוציא את הבצק מהמקרר יום אחרי לקחת אגרוף של בצק ולהניח במקפיא את שאר הבצק.
• נרדד בתבנית למרוח ריבה על גבי הבצק ולפזר כ 6 ביסקוויטים פתיבר גרוסים לשים מעל את מילוי התפוחים.
• נפזר ככוס אגוזים קצוצים עם חופן צימוקים וחמוציות.
• נוציא בצק מהמקפיא ולגרד מעל התפוחים בעזרת מגרדת.
• נכניס לתנור ל-20 דקות בערך ל-180 מעלות לצנן לפדר אבקת סוכר אם רוצים ולהגיש ניתן לשים את העוגה במקרר.

מתכון של אורה ארגוב.

הקדמה לעוגת תפוחים פירורים: שאלות ותשובות

ש: מהי עוגת תפוחים פירורים?

ת: עוגת תפוחים פירורים היא קינוח קלאסי ואהוב, המשלב בין עוגה רכה ועסיסית לבין פירורים פריכים ומתוקים. השילוב של טעמי התפוחים החמימים והקינמון עם המרקם המגוון יוצר חוויה בלתי נשכחת לכל ביס.

ש: למה כדאי להכין עוגת תפוחים פירורים?

ת: ישנן סיבות רבות מדוע כדאי להכין עוגת תפוחים פירורים:

• קלה להכנה: המתכון פשוט וקל להכנה, גם למתחילים במטבח.
• מרכיבים זמינים: רוב המרכיבים נמצאים בכל בית, כך שלא תצטרכו לרוץ לסופר.
• טעם נפלא: השילוב של טעמים ומרקמים יוצר עוגה טעימה וממכרת.
• מתאימה לכל אירוע: עוגת תפוחים פירורים מושלמת לאירוח, לקפה של אחר הצהריים או סתם כשמתחשק משהו מתוק.
• אפשר לגוון: ניתן להוסיף אגוזים, צימוקים או פירות יבשים אחרים כדי ליצור וריאציות שונות.

ש: האם ניתן להכין עוגת תפוחים פירורים בריאה יותר?

ת: בהחלט! ניתן להשתמש בקמח מלא, להפחית את כמות הסוכר ולהחליף את החמאה בשמן קוקוס או רסק תפוחים.

ש: האם ניתן להקפיא עוגת תפוחים פירורים?

ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה. מומלץ לחתוך אותה לפרוסות לפני ההקפאה כדי שיהיה קל להפשיר רק את הכמות הרצויה.

ש: האם יש טיפים להכנת עוגת תפוחים פירורים מושלמת?

ת: בהחלט! הנה כמה טיפים:

• השתמשו בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית כדי לאזן את המתיקות של העוגה.
• אל תוותרו על הקינמון – הוא מוסיף המון טעם וניחוח לעוגה.
• אל תערבבו את הפירורים יותר מדי – הם צריכים להיות גסים ולא אחידים.
• אפו את העוגה עד שהפירורים מזהיבים והעוגה יציבה למגע.

לסיכום: עוגת תפוחים פירורים היא קינוח קלאסי וטעים שקל להכין ומתאים לכל אירוע. עם כמה טיפים פשוטים, תוכלו ליצור עוגה מושלמת שתכבוש את כולם.