מתכון של אילנית כרבי
מצרכים:
- 3-4 כרעיים של עוף חצויים
- קופסת חומוס מבושל
- בצל קצוץ
- שום קצוץ
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- מלח
- פלפל שחור
- כורכום
- עלי סלרי קצוצים
- עלה דפנה
- גרגרי פלפל אנגלי
- מעט כמון
- כף אבקת מרק עוף
- כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- נטגן את הבצל הקצוץ במעט שמן.
- נוסיף את העוף ונטגן עד להזהבה קלה, ואז נוסיף את תפוחי האדמה.
- נוסיף את התבלינים: מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון, עלי סלרי, עלה דפנה וגרגירי פלפל אנגלי.
- נוסיף את החומוס המבושל.
- נוסיף מים לכיסוי העוף והחומוס.
- נבשל על אש נמוכה כשעה.
- נפזר כוסברה קצוצה ונבשל עוד 20 דקות.
בתאבון!
קצת על המתכון:
מתכון זה לעוף עם חומוס הוא גרסה פשוטה וטעימה למנה קלאסית מהמטבח המרוקאי. השילוב של העוף, החומוס והתבלינים יוצר תבשיל עשיר ומנחם, מושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית. המתכון קל להכנה וניתן להתאים אותו לטעמכם האישי על ידי הוספת או החלפת תבלינים.