פוקצ'ה ירקות – פינוק משגע וקל להכנה!
מי מאיתנו לא אוהב פוקצ'ה? לחם שטוח ורך, אפוי בתנור, ומתובל בשלל טעמים. הפעם, אנו מציעים לכם מתכון לפוקצ'ה ירקות קלה להכנה, טעימה ומזינה. המתכון מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב, והוא יהווה פתרון נהדר לאירוח משפחה וחברים.
מקור המתכון:
המתכון מבוסס על מתכון משפחתי ותיק שעבר מדור לדור. עברנו מספר התאמות והוספנו ירקות טריים, שהופכים את הפוקצ'ה למזינה עוד יותר.
מתכון של הילה ליברטי.
רשימת מרכיבים:
- 500 גרם קמח
- כף שטוחה שמרים יבשים
- כף שטוחה סוכר
- 3 כפות שמן זית
- 4-5 כפות יוגורט
- כוס מים פושרים
- כף שטוחה מלח
- למילוי:
- טבעות בצל אדום
- פלפל חריף
- עגבניות שרי חתוכות
- פלפלים קטנים מתוקים
- אפשרויות נוספות:
- זיתים
- גבינה בולגרית
- עשבי תיבול (רוזמרין, טימין, אורגנו)
פוקאצ'ות עם תוספות – חן במטבח
המתכונים הכי נצפים באתר
בלינצס גבינה מתוקה מתכון נדיר
בוריקה תפוח אדמה מתכון משגע
בורגול מבושל עם ירקות מתכון אליפות
אופן ההכנה:
- בקערת המיקסר מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
- מוסיפים שמן זית, יוגורט, מים ומלח ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- משמנים קערה, מניחים את הבצק ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן.
- משמנים תבנית תנור ומניחים את אחד המלבנים.
- מסדרים את הירקות על הבצק ומזלפים שמן זית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס כ-25 דקות, עד להזהבה.
- חוזרים על התהליך עם הבצק השני.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוגי הירקות שאוהבים.
- חשוב לא להעמיס את הבצק בירקות, כדי שיתאפה בצורה אחידה.
- ניתן להוסיף גבינה בולגרית מגוררת מעל הירקות לפני האפייה.
- ניתן לפזר עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את הפוקצ'ה עם בצק מחיטה מלאה.
- ניתן להוסיף לבצק תבלינים כמו כמון, פפריקה או אבקת שום.
- ניתן להבריש את הפוקצ'ה במעט שמן זית מעורבב עם שום כתוש לפני האפייה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כשעה וחצי
הצעות הגשה:
- הפוקצ'ה נהדרת כמנה בפני עצמה, לצד סלט ירקות רענן.
- ניתן להגיש אותה כתוספת לארוחה בשרית או צמחונית.
- הפוקצ'ה מושלמת גם לארוחת בוקר או ערב קלה.
יתרונות תזונתיים:
- הפוקצ'ה עשירה בפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף.
- הבצק מכיל סיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע ומסייעים לפעילות מערכת העיכול.
- הירקות מוסיפים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון החיוניים לבריאות.
- ניתן להשתמש בקמח מחיטה מלאה, עשיר יותר בסיבים תזונתיים וברכיבים תזונתיים נוספים.
- ניתן להוסיף לבצק זרעי פשתן, צ'יה או גרנולה, להעשרת הערך התזונתי.
ערך קלורי:
- ערך קלורי כולל (ללא ירקות): כ-250 קלוריות למנה
- ערך קלורי למנה (עם ירקות): כ-300 קלוריות למנה
טיפ: ניתן להפחית את כמות הקלוריות על ידי שימוש בקמח מחיטה מלאה והפחתת כמות שמן הזית.
לסיכום:
פוקצ'ה ירקות היא מנה טעימה, קלה להכנה ומזינה. היא מתאימה לכל ארוחה במהלך היום ותהווה פתרון נהדר לאירוח משפחה וחברים.
בתיאבון!
שאלות ותשובות למתכון פוקצ'ה ירקות:
שאלה: איזה סוג קמח עדיף להשתמש בו?
תשובה: ניתן להשתמש בקמח לבן או קמח מחיטה מלאה. קמח מחיטה מלאה יהפוך את הפוקצ'ה למזינה יותר, אך ייתן לה מרקם מעט כבד יותר.
שאלה: האם אפשר להחליף את היוגורט?
תשובה: כן, אפשר להחליף את היוגורט בחלב, מים או שמנת חמוצה.
שאלה: אילו ירקות אפשר להשתמש?
תשובה: ניתן להשתמש בכל סוגי הירקות שאוהבים. פופולריים במיוחד הם בצל אדום, פלפל חריף, עגבניות שרי ופלפלים קטנים מתוקים.
שאלה: האם אפשר להוסיף גבינה?
תשובה: כן, אפשר להוסיף גבינה בולגרית מגוררת, מוצרלה או כל סוג אחר של גבינה שאוהבים.
שאלה: כמה זמן צריך לאפות את הפוקצ'ה?
תשובה: זמן האפייה תלוי בעובי הבצק ובסוג התנור. זמן האפייה הממוצע הוא 25-30 דקות, עד להזהבה.
שאלה: איך אפשר לדעת שהפוקצ'ה מוכנה?
תשובה: הפוקצ'ה מוכנה כשהיא מזהיבה ומוצקה למגע.
שאלה: איך אפשר לשמור על הפוקצ'ה טרייה?
תשובה: ניתן לשמור את הפוקצ'ה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים.
שאלה: האם אפשר לחמם את הפוקצ'ה?
תשובה: כן, אפשר לחמם את הפוקצ'ה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות.
שאלה: האם אפשר להקפיא את הפוקצ'ה?
תשובה: כן, אפשר להקפיא את הפוקצ'ה לאחר האפייה. מומלץ להקפיא אותה כשהיא חתוכה למנות. לפני ההגשה, יש להפשיר את הפוקצ'ה בטמפרטורת החדר ולחמם אותה בתנור.
טיפ: ניתן להבריש את הפוקצ'ה במעט שמן זית לפני ההגשה, לקבלת מרקם לח יותר.
בתיאבון!