פשטידת בצל וגבינות ממכרת ב-10 דקות

פשטידת בצל וגבינות עשירה

מרכיבים:

• לתבנית: תבנית מלבנית בינונית-גדולה (32×25 ס"מ)
• לבסיס הפשטידה:
  • 50 גרם חמאה
  • 5 כפות שמן
  • 1 כרישה, פרוסה לעיגולים
  • 2 בצלים אדומים, קצוצים
  • 2 בצלים לבנים גדולים, קצוצים
• למלית:
  • 1 קרטון (250 מ"ל) שמנת לבישול
  • 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
  • 500 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת (כמו עמק)
  • 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת
  • 4 כפות גדושות קמח תופח
  • 5 ביצים
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כף אבקת מרק בצל
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כוס שבבי בצל (לא חובה)
• לציפוי התבנית:
  • 4 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור: ל-180 מעלות.
2. מטגנים את הבסיס: במחבת גדולה (רצוי טפלון) ממיסים חמאה ושמן. מוסיפים כרישה ובצלים ומטגנים עד שקיפות.
3. מכינים את המלית: מעבירים את תכולת המחבת לקערה גדולה. מוסיפים את שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מכינים את התבנית: משמנים את התבנית ומפזרים פירורי לחם על התחתית והדפנות.
5. אופים: יוצקים את המלית לתבנית ואופים כשעה, או עד שהפשטידה מזהיבה-משחימה.

טיפים:

• אם הפשטידה לא משחימה מספיק, אפשר להוסיף עוד 10 דקות אפייה.
• אפשר להגיש חם או קר.
• מתאים להקפאה.

בתיאבון!

מתכון של לאה מאיר.