קציצות בשר עם פטריות מתכון מעלף וקל להכנה

• נערבב היטב את כל מרכיבי הקציצה – להניח במקרר לרבע שעה קירור.
• את הקציצות נטגן ברבע כוס שמן במחבת, דקה מכל צד ולהניח בצד.
• לעבור לרוטב, בסיר רחב מטגנים ברבע כוס שמן בצל קצוץ עד להזהבה.
• נוסיף שן שום כתושה, חצי כפית כורכום ולערבב.
• נוסיף סלסלת פטריות חתוכות, 2 כפות רוטב סויה או טריאקי ומערבבים.
• נוסיף כוס וחצי מים רותחים מהול בכפית אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס.
• נניח את הקציצות המטוגנות ברוטב מעל הפטריות ולערבב בעדינות, מבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
• בינתיים נרתיח סיר עם מים מעט שמן ומלח.
• נרתיח חצי חבילת אטריות אורז רחבות או ניתן להמיר לפסטה או אטריות רגילות – מסננים מהמים.
• נוסיף אותם לסיר הקציצות, להטמיע אותם ברוטב בעדינות.
• נבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה, מפזרים פטרוזיליה יבשה ומכבים.

מתכון של אילנית בניזרי.

הקדמה לקציצות בשר ופטריות: שאלות ותשובות

ש: מה מיוחד בקציצות בשר ופטריות?

ת: קציצות בשר ופטריות הן שילוב מנצח של טעמים ומרקמים. הבשר העסיסי והפטריות העשירות יוצרים יחד מנה משביעה ומנחמת, מושלמת לימים קרירים או לארוחה חגיגית.

ש: האם המנה קלה להכנה?

ת: בהחלט! המתכון לקציצות בשר ופטריות הוא פשוט וקל לעקוב אחריו, גם אם אין לך ניסיון רב במטבח. עם כמה מרכיבים בסיסיים וטכניקות פשוטות, תוכלו ליצור מנה מרשימה וטעימה.

ש: אילו סוגי פטריות מתאימים למנה?

ת: ניתן להשתמש במגוון סוגי פטריות, כמו שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי או פטריות יער. כל סוג פטריות יוסיף טעם ומרקם ייחודי למנה.

ש: האם ניתן להכין את המנה מראש?

ת: כן, ניתן להכין את הקציצות מראש ולאחסן אותן במקרר או במקפיא. לפני ההגשה, פשוט חממו אותן ברוטב הפטריות.

ש: עם מה כדאי להגיש קציצות בשר ופטריות?

ת: קציצות בשר ופטריות משתלבות נהדר עם פירה, אורז, פסטה או ירקות מאודים. ניתן גם להגיש אותן עם לחם טרי כדי לנגב את הרוטב הטעים.

למה כדאי להכין את המנה?

• טעם עשיר ומגוון: השילוב של בשר ופטריות יוצר מנה מלאת טעם ועומק.
• מרקמים מעניינים: הקציצות הרכות והפטריות הבשרניות יוצרות ניגוד מרקמים מעניין ומהנה.
• מנה משביעה ומנחמת: קציצות בשר ופטריות הן מנה חמימה ומשביעה, מושלמת לימים קרים או לארוחת ערב משפחתית.
• מתכון קל ופשוט: גם אם אין לך ניסיון רב במטבח, תוכל להכין את המנה בקלות ובמהירות.
• אפשרויות הגשה מגוונות: ניתן להגיש את הקציצות עם מגוון תוספות, כך שכל אחד יוכל למצוא את השילוב המועדף עליו.

לסיכום: קציצות בשר ופטריות הן מנה טעימה, קלה להכנה ורב-תכליתית. עם המתכון הנכון והטיפים המועילים, תוכלו ליצור מנה שתכבוש את לבבותיהם של כל הסועדים.