רוגלך שוקולד חלומי במלית מטריפה

מאפה רוגלך ממכר במיוחד עם שוקולד עשיר ונימוח

קבלו מתכון לרוגלך שוקולד חלומי במלית מטריפה, שיהפוך את כל חובבי השוקולד למכורים! המאפה הזה משלב בצק פריך ונימוח עם מילוי שוקולדי עשיר וייחודי, ויוצר חוויה מתוקה ובלתי נשכחת.

מתכון באדיבות: פרח גבסו

הרוגלך האלה הם לא סתם עוד מאפה שוקולד, הם יצירת אמנות קטנה. הבצק שלהם רך מבפנים ופריך מבחוץ, והמילוי הוא שילוב מושלם של שוקולד מריר, פודינג שוקולד ומרכיב סודי שנותן לו טוויסט מיוחד.

הריח של השוקולד הנמס בזמן האפייה פשוט משגע, ואי אפשר לעמוד בפני הטעם שלהם. הם מושלמים לצד כוס תה חמה בערב חורפי, או סתם כפינוק מתוק בכל שעה ביום.

מצרכים

• 1 כף שמרים יבשים
• ½ כוס מים (ובמידת הצורך להוסיף בהדרגה)
• 3 ½ כוסות קמח
• ½ כוס סוכר
• 1 ביצה גדולה
• מעט מלח
• 100 גרם מחמאה (או חצי כוס שמן)

מצרכים למלית:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם מחמאה (אפשר להמיר בשמן קוקוס)
• 80 גרם פודינג בטעם שוקולד (או קקאו)
• ½ כוס סוכר
• 1 ביצה טרופה עם מעט סוכר מלח ומים

מצרכים לסירופ:

• ½ כוס סוכר
• ½ כוס מים
• מעט תמצית וניל
• פלח לימון

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: בקערה, ממיסים את השמרים בחצי כוס מים ונותנים להם לתסוס במשך 10 דקות.
2. מוסיפים קמח, סוכר, ביצה ומלח ולשים במשך 5 דקות.
3. מוסיפים מחמאה רכה וממשיכים ללוש עוד 5 דקות.
4. מניחים להתפחה של חצי שעה.
5. הכנת המלית: ממיסים במיקרוגל את השוקולד, הסוכר והמחמאה בפולסים קצרים.
6. מוציאים ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את הפודינג.
7. מערבבים שוב עד לקבלת מלית במרקם משחתי.
8. עיצוב הרוגלך: מחלקים את הבצק ל-2 חלקים.
9. מקמחים משטח עבודה ומרדדים כל חלק לעלה דק בצורת מלבן.
10. מורחים מחצית מעלה הבצק במלית, ומקפלים את החצי השני מעל.
11. חורצים למשולשים בעזרת גלגלת, ומגלגלים כל משולש מהחלק הרחב לצר.
12. מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
13. מכינים כך גם את החלק השני של הבצק.
14. מכניסים את התבנית לתנור להתפחה של תא אדים.
15. אפייה וסירופ: בזמן ההתפחה האחרונה, מחממים את מרכיבי הסירופ במשך 10 דקות ומניחים בצד.
16. לאחר ההתפחה, מברישים את הרוגלך בביצה טרופה, מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו ואופים כ-20 דקות.
17. לאחר האפייה, מברישים בסירופ.