מתכון של צביה אורן
מתכון פשוט וקל להכנה לרולדת תפוחים טעימה במיוחד מבצק פילו. הבית יתמלא בריח משכר של תפוחים וקינמון בזמן האפייה, והטעם? פשוט מעולה!
מצרכים:
- חבילה עלי פילו מצונן
- 4 תפוחי גרנד סמיט עם קליפתם, מגוררים גס (בלי הגרעינים)
- חופן צימוקים
- חופן אגוזי מלך שבורים גס
- 2 כפות סוכר
- 1 כף פירורי לחם
- 1 כפית אבקת קינמון
- 1 כף מיץ לימון
- תרסיס שמן חמאה
- ביצה טרופה
- ריבת משמש
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל המצרכים (מלבד עלי הפילו, תרסיס השמן, הביצה וריבת המשמש) יחד.
- מסננים את התערובת במסננת, לוחצים קלות עם היד להוצאת נוזלים.
- פורשים עלה פילו ומרססים בתרסיס שמן חמאה. מניחים עליו עוד עלה פילו ומרססים שוב.
- מורחים את שולי הדפים במעט ביצה טרופה.
- מורחים בחלק התחתון של הדפים כפית ריבת משמש ומעליה מניחים חלק מתערובת התפוחים.
- מקפלים את הקצוות של כל מאפה כלפי פנים ומגלגלים לסגירה.
- מורחים מעל ביצה טרופה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עד להשחמה (כ-30 דקות).
בתאבון!