שטרודל תפוחים מבצק עלים – מתכון מהיר קל וטעים בטירוף!
רוצים להכין שטרודל תפוחים מושלם בלי להתאמץ? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! שטרודל תפוחים מבצק עלים מוכן, קל ומהיר להכנה, עם טעם משגע שכולם יאהבו.
מצרכים:
- 1 חבילת בצק עלים מופשר
- למלית:
- 1 ק"ג תפוחים, חתוכים לקוביות קטנות
- 1.5 כפות סוכר לבן
- חופן צימוקים
- 1.5 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
- חופן אגוזי מלך קצוצים
- מעט מיץ לימון
- מעט קינמון
- ביצה טרופה להברשה
- שבבי שקדים / סוכר וקינמון לפיזור מעל
שטרודל תפוחים מהיר וטעים
אופן ההכנה:
- מכינים את המלית: מערבבים בקערה את כל חומרי המלית (תפוחים, סוכר, צימוקים, פודינג וניל, אגוזי מלך, מיץ לימון וקינמון). טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- מרדדים את הבצק: מרדדים קלות את בצק העלים על משטח מקומח. חותכים את הבצק לרצועה בגודל 35X40 ס"מ.
- חותכים רצועות: מסמנים בעדינות 3 חלקים שווים לאורך הבצק (לא חותכים עד הסוף!). חותכים רצועות ברוחב 1 ס"מ משני צידי הבצק, ומשאירים את החלק האמצעי שלם.
- מניחים את המלית: מניחים את מלית התפוחים לאורך החלק האמצעי של הבצק.
- קולעים את הבצק: קולעים את רצועות הבצק משני הצדדים, אחת על השנייה, מעל מלית התפוחים, ליצירת צורת שטרודל.
- מברישים ואופים: מברישים את השטרודל בביצה טרופה ומפזרים מעל שבבי שקדים או מעט סוכר וקינמון. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות, עד שהשטרודל מזהיב.
- מפזרים אבקת סוכר: לאחר האפייה, ניתן לפזר מעט אבקת סוכר מעל השטרודל.
מתכון נוסף: שטרודל תפוחים מבצק מהמם
טיפ: ניתן להוסיף למלית גם חמוציות, אוכמניות או פירות יבשים אחרים.
הצעת הגשה: מגישים את השטרודל חם או קר, לצד גלידה, קצפת או רוטב וניל.
זמן הכנה: כ-30 דקות דרגת קושי: קל
מתכון של: ליהי קרויץ
ערכים תזונתיים:
| מרכיב | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) | סיבים (גרם) |
|---|---|---|---|---|---|
| תפוח עץ (100 גרם) | 52 | 0.3 | 13.8 | 0.2 | 2.4 |
| בצק עלים (100 גרם) | 404 | 7.5 | 47.5 | 22.5 | 1.5 |
| סוכר לבן (100 גרם) | 387 | 0 | 99.9 | 0 | 0 |
| צימוקים (100 גרם) | 299 | 3.1 | 79.2 | 0.5 | 3.7 |
| אבקת פודינג וניל (100 גרם) | 370 | 3.8 | 82.2 | 3.5 | 1.5 |
| אגוזי מלך (100 גרם) | 654 | 15.2 | 13.7 | 65.2 | 6.7 |
שימו לב: ערכים אלו הם הערכה כללית ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיב ולכמות המדויקת.
שטרודל תפוחים: קינוח קלאסי עם היסטוריה עשירה
שטרודל תפוחים הוא קינוח אהוב ופופולרי ברחבי העולם, עם היסטוריה ארוכה ועשירה. מקורו של השטרודל הוא ככל הנראה במטבח האוסטרי, והוא התפשט משם למדינות רבות באירופה.
השם "שטרודל" מגיע מהמילה הגרמנית Strudel, שפירושה "מערבולת" או "סופה", ומתייחס לשכבות הבצק הדקות המגולגלות סביב המלית.
טיפים לשיפור המתכון:
- סוג התפוחים: מומלץ להשתמש בתפוחים חמצמצים-מתוקים כמו גרנד סמית או פינק ליידי.
- בצק עלים: ניתן להשתמש בבצק עלים חמאה או בבצק עלים רגיל.
- תוספות למלית: ניתן להוסיף למלית גם קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר או תבלינים אחרים לפי הטעם.
- אגוזים: ניתן להשתמש בסוגים שונים של אגוזים, כמו אגוזי פקאן, אגוזי לוז או שקדים.
- הברשה: ניתן להבריש את השטרודל בחמאה מומסת במקום ביצה טרופה.
הצעות הגשה:
- גלידה: הגישו את השטרודל לצד כדור גלידה וניל, קינמון או שוקולד.
- קצפת: קצפת ביתית או קנויה משתלבת נהדר עם שטרודל תפוחים חם.
- רטבים: ניתן להגיש את השטרודל עם רוטב וניל, רוטב קרמל או רוטב שוקולד.
- תוספות: פזרו מעל השטרודל אבקת סוכר, קינמון או אגוזים קצוצים.
שטרודל תפוחים: חוויה של טעמים וריחות
שטרודל תפוחים הוא קינוח מושלם לכל אירוע – ארוחה משפחתית, מפגש חברים או סתם פינוק מתוק באמצע היום.
השילוב של בצק עלים פריך, מלית תפוחים מתוקה וחמימה ותוספות כמו אגוזים וקינמון יוצר חוויה קולינרית מענגת.
שטרודל תפוחים: קינוח לכל עונה
שטרודל תפוחים הוא קינוח נהדר לכל עונה. בחורף, הוא מחמם את הלב ומעניק תחושה של ביתיות. בקיץ, ניתן להגיש אותו קר לצד גלידה מרעננת.
מקווים שתהנו מהמתכון!