שניצל נדיר כמו בצהרון של הילדים

שניצלים מושלמים וקלים להכנה

זמן הכנה: 30 דקות השרייה + 15 דקות הכנה וטיגון

מצרכים:

לשניצלים:

• 1 ק"ג חזה עוף פרוס דק או פילה חזה עוף
• פירורי לחם זהובים (כחצי קילו)
• ½ כוס שומשום
• שמן צמחי לטיגון

לבלילה:

• 3 ביצים
• 2-3 שיני שום כתושות
• 1 כף אבקת מרק עוף (ללא מונוסודיום גלוטמט)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית תבלין גריל עוף
• 1 כפית פפריקה מתוקה

שניצלונים קריספיים – חן במטבח

מתכונים נוספים

השניצל הכי טעים והכי קריספי מתכון מנצח
שניצלונים קריספיים מתכון היסטרי
שניצל תירס המתכון הכי מוצלח

אופן הכנה:

1. הכנת הבלילה: בקערה גדולה, טרפו היטב את הביצים, השום הכתוש, אבקת המרק, המלח, תבלין הגריל והפפריקה המתוקה.
2. השריית העוף: הכניסו את נתחי חזה העוף לקערת הבלילה, ערבבו היטב וודאו שכל הנתחים מצופים בבלילה. השרו את העוף בבלילה למשך 30 דקות.
3. הכנת הציפוי: בצלחת נפרדת, ערבבו את פירורי הלחם והשומשום.
4. ציפוי השניצלים: הוציאו את נתחי העוף מהבלילה, טבלו אותם היטב בתערובת פירורי הלחם והשומשום משני הצדדים.
5. טיגון: חממו שמן צמחי במחבת רחבה. כשהשמן חם, הכניסו את השניצלים בזהירות וטגנו עד להזהבה משני הצדדים (2-3 דקות לכל צד לשניצלים דקים, יותר לשניצלים עבים).
6. הגשה: הגישו חם לצד קטשופ, מיונז, או תוספות אהובות אחרות.

טיפ: ניתן להוסיף לתערובת פירורי הלחם גם מעט קמח, פירורי לחם פנקו או תבלינים נוספים לפי הטעם.

מתכון של לאה מאיר.