שעועית צהובה ברוטב מתכון מושלם לשבת

מתכון לשעועית ירוקה מבושלת

זמן הכנה: כ-30 דקות

מרכיבים:

• חצי חבילה שעועית צהובה קפואה, שטופה
• בצל אחד, קצוץ
• 2-3 כפות רסק עגבניות
• כוס ורבע מים
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל: במחבת גדולה על אש בינונית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה.
2. מתבלים ומוסיפים רסק: מוסיפים את התבלינים לבצל המטוגן ומערבבים היטב. מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד.
3. מוסיפים את השעועית ומבשלים: מוסיפים את השעועית הצהובה הקפואה לסיר ומערבבים היטב עם הרוטב. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהשעועית רכה (כ-20-25 דקות). מערבבים מדי פעם.
4. משלימים נוזלים ומתקנים טעמים: במידת הצורך, מוסיפים עוד מים במהלך הבישול כדי לשמור על הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

הגשה: מגישים חם כתוספת למנה עיקרית.

מתכון של הילה ליברטי.