תבשיל עוף עם סלק ירוק קל להכנה
זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 45 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- 5 חלקי עוף
- 1-2 חבילות מנגולד (תלוי בגודל)
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף כמון
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- ¼ כפית מלח
- 1 כף מרק בצל או עוף
- 1 כף פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה)
- מיץ מחצי לימון
עוף עם מנגולד
מתכונים נוספים
ארוחת ערב מושלמת: עוף בתנור עם ירקות שורש ותפוחי אדמה
עוף בתפוזים ודבש: מתכון עסיסי וטעים בטירוף!
מתכון למפרום חצילים ובשר כמו של סבתא
אופן ההכנה:
-
מכינים את המנגולד:
- קולפים את עלי המנגולד וחותכים אותם לרצועות.
- קוצצים גס כמה עלים נוספים.
-
מטגנים את העוף:
- מחממים 4 כפות שמן בסיר ומוסיפים את השום הקצוץ.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים עד להזהבה קלה מכל הצדדים.
- מכסים את הסיר ומבשלים כ-2 דקות.
-
מוסיפים את המנגולד:
- מרתיחים את גבעולי המנגולד וכמה עלים קצוצים גס בסיר נפרד למשך 7 דקות.
- מסננים ומוסיפים לסיר עם העוף.
-
מתבלים ומבשלים:
- מוסיפים לסיר 2 כוסות מים, מלח, פפריקה, פלפל שחור, רסק עגבניות מהול במעט מים, כמון ומרק עוף.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות.
-
מוסיפים לימון ומגישים:
- סוחטים את מיץ הלימון לתוך הסיר ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
- מגישים חם עם אורז או קוסקוס.
מתכון של אורה ארגוב