אורז עם תפוח אדמה פריך: המתכון המפתיע של תומר תומס

אורז עם תפוחי אדמה קריספיים מהמטבח של תומר תומס

אני רוצה לשתף אתכם במתכון נהדר לאורז ותפוחי אדמה קריספיים. המנה הזו לא רק פשוטה להכנה אלא גם מציעה שילוב של טעמים ומרקמים שיהיו גולת הכותרת על שולחן האוכל שלכם.

מצרכים:

• 1 ק”ג אורז פרסי (מומלץ)
• שמיר לפי הטעם
• חצי כפית כורכום
• מלח לפי הטעם
• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• שמן לטיגון
• 1/4 כוס שמן לבישול בסיר

אופן ההכנה:

1. מניחים את האורז בקערה ושופכים מעל מים רותחים. משרים אותו כ-20 דקות.
2. בזמן השריית האורז, מחממים שמן במחבת. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר ומטגנים עד להשחמה.
3. מוציאים את תפוחי האדמה המטוגנים ומניחים בצד להצטנן.
4. חותכים עיגול מנייר אפייה בעזרת מכסה סיר בגודל מתאים.
5. במחבת סוטאז’, יוצקים רבע כוס שמן ומניחים את נייר האפייה החתוך בתחתית. טובלים אותו בשמן ומסדרים בתחתית.
6. מסדרים בצפיפות את פרוסות תפוחי האדמה על נייר האפייה במחבת.
7. מסננים ושוטפים את האורז המושרה.
8. מפזרים מעט שמיר וכורכום מעל תפוחי האדמה ומסדרים את האורז בצורה אחידה מעל.
9. אפשר להוסיף שמיר ומלח נוספים לאורז לפי הטעם.
10. מהדקים את האורז בעדינות ומפזרים מעל עוד קצת כורכום ומלח.
11. מוסיפים שלוש כוסות חד פעמיות של מים רותחים לסוטאז’.
12. מניחים את המכסה על המחבת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים למשך 45 דקות.
13. לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים למנה להתקרר מעט, כ-10 דקות.
14. להגשה, מניחים מגש מעל הסוטאז’ והופכים בזהירות. מסירים את נייר האפייה ומקשטים בשמיר. תיהנו ממנה פריכה ומלאת טעם!

זהו, עכשיו יש לכם מנה מרגשת שתשדרג כל ארוחה חגיגית או משפחתית. אשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות!