אורז פרסי עם פול ושמיר מתכון אותנטי וטעים

אורז פרסי עם פול ושמיר מתכון אותנטי וטעים

זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 1 שעה ו-35 דקות (כולל השריית האורז) דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

• 3 כוסות אורז יסמין איכותי
• 1 כף שמן (להרתחת המים)
• 2 כפות מלח (להרתחת המים)
• ¼ כוס שמן (לטגן את תפוחי האדמה)
• ½ כפית כורכום
• קורט מלח
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לעיגולים
• 2 חבילות שמיר, קצוץ
• 2 חבילות פול, מקולף
• 1 כפית כמון
• ¼ כוס מים

מתכון לאורז טעים עם פול ושמיר

מתכונים נוספים

עוף עם אורז בתנור: ארוחה קלאסית וטעימה
איך להכין אורז טעים ומיוחד? אורז בסמטי ואטריות מושלם וקל להכנה
עוגיות כוסמין מלא עם טחינה מתכון ללא גלוטן

אופן ההכנה:

1. שוטפים את האורז: שוטפים את האורז היטב במסננת עד שהמים יוצאים שקופים.

2. מרתיחים את האורז:

   • בסיר גדול, מרתיחים מים עם כף שמן ו-2 כפות מלח.
   • מוסיפים את האורז ומבשלים כ-6 דקות.
   • מסננים את האורז ושוטפים במים קרים.

3. מכינים את הסיר:

   • בסיר טפלון בלבד, מחממים ¼ כוס שמן.
   • מוציאים חצי מכמות השמן לקערה נפרדת.
   • מוסיפים לסיר את הכורכום וקורט מלח ומערבבים.
   • מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתחתית הסיר.

4. מוסיפים את האורז:

   • מערבבים את האורז המסונן עם השמיר הקצוץ, הפול והכמון.
   • מוסיפים את התערובת לסיר ומסדרים אותה בצורת גבעה.

5. מאדים את האורז:

   • מכסים את הסיר במגבת נקייה ומעליה מכסה.
   • מבשלים על אש נמוכה עד שעולים אדים (מספר דקות).

6. מוסיפים את השמן והמים:

   • מערבבים את השמן שהוצאנו מהסיר עם ¼ כוס מים רותחים וקורט מלח.
   • יוצקים את התערובת על האורז.

7. מבשלים ומגישים:

   • מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך שעה ועשר דקות.
   • מכבים את האש ומניחים לסיר להתקרר על השיש כ-10 דקות.
   • הופכים את הסיר על צלחת הגשה ומגישים.

מתכון של דליה סיני