אספרגוס טרי מתכון דיאטטי וטעים ב-10 דקות?!
זמן הכנה: 5 דקות זמן בישול: 5 דקות דרגת קושי: קל מאוד
מצרכים:
- 1 צרור אספרגוס טרי
- קורט מלח גס
- מעט פלפל שחור גרוס
- מעט אגוזי מלך (קצוצים)
- שמן זית
מתכון לאספרגוס בשתי דרכים של ישראל ותמרה אהרוני – פודי
מתכונים נוספים
המתכון הסודי לפילה עוף בטריאקי עסיסי בטירוף!
לביבות יוגורט פריכות וקלות בטעמים ממכרים!
המתכון הסודי לבלינצ'ס חלומי דקיק ורך ב-30 דקות!
ריזוטו אספרגוס
אופן ההכנה:
- מכינים את האספרגוס: שוטפים היטב את האספרגוס. חותכים כ-3 ס"מ מהחלק התחתון של הגבעולים (החלק העצי).
- חולטים את האספרגוס: מרתיחים מים בסיר. מוסיפים את האספרגוס ומבשלים מספר דקות, עד שהם מתרככים מעט אך עדיין פריכים.
- מקררים: מעבירים את האספרגוס לקערה עם מי קרח, כדי לעצור את הבישול. מסננים.
- מטגנים: מחממים מעט שמן זית במחבת. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים קלות, עד להזהבה.
- מתבלים: מתבלים במלח גס, פלפל שחור ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
טיפים:
- בחירת אספרגוס: מומלץ לבחור באספרגוס טרי ודק, בעל צבע ירוק רענן.
- חליטה: חשוב לא לבשל את האספרגוס יותר מדי זמן, כדי שלא יהפוך לסמרטוטי.
- קירור: קירור האספרגוס במי קרח עוזר לשמור על צבעו הירוק ועל פריכותו.
- טיגון: ניתן לטגן את האספרגוס גם בתנור או על הגריל.
- הגשה: ניתן להגיש את האספרגוס כתוספת למנות עיקריות, כמו דגים, עוף או בשר.
אספרגוס – ירק בריא וטעים:
אספרגוס הוא ירק בריא וטעים, עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
הוא דל בקלוריות ודל בשומן, והוא מהווה מקור מצוין לחומצה פולית, ויטמין K וויטמין C.
אספרגוס הוא גם ירק ורסטילי, שניתן להכין אותו במגוון רחב של דרכים, כמו אידוי, טיגון, אפייה או צלייה.
הוא קל להכנה ומהווה תוספת טעימה ובריאה לכל ארוחה.
מתכון של: תילי טובה