בוריקה תפוח אדמה: פינוק פריכות מושלם
בוריקה תפוח אדמה היא מאפה אהוב וקל להכנה, שמקורו במטבח הטריפוליטאי. המאפה משלב בצק פריך במיוחד עם מלית תפוחי אדמה עשירה ומתובלת, ומהווה פתרון מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב קלילה ומשביעה.
מקור המתכון:
המתכון עבר מדור לדור בתוך משפחתי, וקיבלתי אותו מסבתא שלי, שהייתה מומחית בהכנת בוריקה. עם השנים, עשיתי מספר שינויים קלים במתכון, בהתאם לטעם האישי שלי, וכעת אני שמחה לשתף אותו איתכם.
מתכון של נטלי.
רשימת מרכיבים:
- 5 תפוחי אדמה
- חופן פטרוזיליה
- פלפל שחור
- מלח
- 10 עלי סיגר
מתכון ל -3 סוגי בוריק והכנת העלים עצמם – סימה ביטון
המתכונים הכי נצפים באתר
עוגיות בולו עם אניס מתכון מנצח
ארנצ'יני מתכון קל כמו באיטליה
אריסה מתכון של פעם בחיים
אופן ההכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומועכים אותם למחית גסה.
- קוצצים דק את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה למחית תפוחי האדמה.
- מתבלים את המלית בפלפל שחור ומלח לפי הטעם.
- מחממים שמן במחבת.
- מניחים עלה סיגר אחד על משטח עבודה ומניחים כף גדושה של מלית במרכזו.
- מקפלים את שולי עלה הסיגר מעל המלית ומגלגלים אותו לצורת סיגריה.
- מטגנים את הבוריקה בשמן החם עד להזהבה מכל הצדדים.
- מוציאים את הבוריקה מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
- מגישים חם.
טיפים:
- ניתן להוסיף למלית בצל מטוגן, כרישה או פטריות.
- ניתן להבריש את הבוריקה בביצה טרופה לפני הטיגון לקבלת צבע מבריק יותר.
- ניתן לאפות את הבוריקה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את תפוחי האדמה בגרגירי חומוס מבושלים או בעדשים.
- ניתן להוסיף למלית גבינה לבנה או גבינה צהובה מגוררת.
- ניתן להכין בוריקה בצורת סמבוסק או בצורת מאפה פתוח.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
בוריקה תפוח אדמה ניתן להגיש לצד סלט ירקות, יוגורט או מטבל טחינה.
הבוריקה היא מאפה קל להכנה וטעים להפליא. היא פתרון מושלם לארוחה מהירה וקלה, ומתאימה גם לאירוח.
יתרונות תזונתיים:
בוריקה תפוח אדמה היא מאפה עשיר בפחמימות, חלבון וסיבים תזונתיים. היא מהווה מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין C, אשלגן ומגנזיום.
ערך קלורי:
הערך הקלורי של הבוריקה משתנה בהתאם למרכיבים המשמשים להכנתה.
ערך קלורי למנה לאדם:
כ-300 קלוריות
הערה:
המתכון ניתן להכנה גם בגרסה פרווה, על ידי החלפת הביצה במים או בחלב סויה.
לסיכום:
בוריקה תפוח אדמה היא מאפה טעים, קל להכנה ומתאים לכל אירוע.
אני מזמינה אתכם לנסות את המתכון ולשתף אותי בתגובות איך יצא לכם!
שאלות ותשובות למתכון בוריקה תפוח אדמה:
שאלה: איזה סוג תפוחי אדמה הכי מתאים למתכון?
תשובה: עדיף להשתמש בתפוחי אדמה אדומים או לבנים, שהם בעלי מרקם רך ומתפורר לאחר הבישול.
שאלה: האם אפשר להשתמש בעלי סיגר מרוקאים או פילו?
תשובה: כן, ניתן להשתמש בשני הסוגים. עלי סיגר מרוקאים נותנים מרקם פריך יותר, בעוד שעלי פילו נותנים מרקם רך יותר.
שאלה: כמה זמן צריך לבשל את תפוחי האדמה?
תשובה: זמן הבישול תלוי בגודל תפוחי האדמה. בדרך כלל, 20-30 דקות בישול במים רותחים יספיקו.
שאלה: איך יודעים שתפוחי האדמה מוכנים?
תשובה: ניתן לבדוק את מוכנותם על ידי דקירה במזלג. אם המזלג נכנס בקלות, תפוחי האדמה מוכנים.
שאלה: האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים למלית?
תשובה: כן, בהחלט! ניתן להוסיף למלית תבלינים לפי הטעם האישי, כגון כמון, כורכום, פפריקה אדומה או אבקת שום.
שאלה: איך מטגנים את הבוריקה?
תשובה: מחממים שמן במחבת (עדיף שמן קנולה) ומטגנים את הבוריקה עד להזהבה מכל הצדדים.
שאלה: האם אפשר לאפות את הבוריקה בתנור?
תשובה: כן, ניתן לאפות את הבוריקה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד להזהבה.
שאלה: איך מגישים את הבוריקה?
תשובה: ניתן להגיש את הבוריקה חמה או קרה, לצד סלט ירקות, יוגורט או מטבל טחינה.
שאלה: האם אפשר להקפיא את הבוריקה?
תשובה: כן, ניתן להקפיא את הבוריקה לאחר הטיגון או האפייה. לפני ההגשה, יש להפשיר את הבוריקה ולחמם אותה בתנור או במיקרוגל.
טיפ:
- ניתן להכין את המלית מראש ולשמור אותה במקרר עד 24 שעות.
- ניתן להכין את הבוריקה בצורות שונות, כגון סיגרים, משולשים או ריבועים.
- ניתן להבריש את הבוריקה בביצה טרופה לפני הטיגון או האפייה לקבלת צבע מבריק יותר.
אני מקווה שהתשובות עזרו לכם!
בתיאבון!